在武夷山旅游，别忘了品尝当地丰富多彩的特色小吃，每一口都是对这片土地的味觉盛宴。
美食探秘：武夷山特色小吃
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是武夷山酒席上的佳品，其独特的制作工艺令人称道。选用肥瘦适中的鹅，经过煮熟、调味、熏制等工序，呈现出金黄透亮的鹅皮和紧致的鹅肉。熏制过程中融入了茶叶等调料的香气，使得岚谷熏鹅香辣可口，回味无穷。
菌菇汤的魅力
武夷山山水秀美，孕育了丰富的菌菇资源。香蕈、红菇、猫爪菇等菌菇，经过清汤炖煮，原汁原味，清甜可口。品一口菌菇汤，仿佛能感受到大自然的馈赠。
朱子孝母饼的传承
朱子孝母饼是武夷山南宋理学家朱熹的发明。此饼因朱熹对母亲的孝心而得名，以其甜而不腻、酥脆易食的口感成为了游客必尝的特色小吃。
红眼鱼的鲜美
九曲溪盛产的红眼鱼是武夷山的独特美食。这种鱼鱼鳞可食，形体独特，肉质鲜嫩。无论是清蒸、煎炒还是炖煮，都能保持其清鲜少刺的口感，令人回味无穷。
五夫田螺的鲜味
武夷山五夫田螺是田螺中的佼佼者。个大肉肥的五夫田螺，无论是煲汤还是爆炒，都能带给人鲜美的味觉享受。爆炒时以辣味为主，是佐酒佳品；煲汤时汁香浓郁，是下饭的好搭档。
光饼的烤香
光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街的街头巷尾都能看到光饼摊。面团烤制而成的小饼，刷上香油后，口感酥脆，带着烤制的香味，成为了武夷山人喜爱的零食之一。
小笋酸菜的清新
武夷山盛产笋类食材，"闽笋"便是其中的佼佼者。小笋酸菜以脆嫩的鲜笋与浓郁的酸菜相搭配，炒熟后清香与咸香相得益彰，带给人清新的味觉体验。
瘦肉羹的Q弹
瘦肉羹是武夷山人钟爱的早点之一。猪肉经过搅碎、混以面粉后制成的泥状物，再分块煮熟后配上特制汤料和调料。瘦肉羹吃起来Q弹有嚼劲，还带有自然的鲜甜味。
清明粿的绿色盛宴
清明时节，用鼠曲草和米浆制成的绿色大饺子——清明粿便开始在武夷山流行起来。包上香菇、笋丝等馅料后蒸熟或再煎一下，口感更加香脆可口。
薜荔冻的消暑良品
薜荔冻是夏天常见的武夷山特色小吃之一。采用野生的薜荔果制成半凝固状后配以蜂蜜或蔗糖食用，清凉可口，具有很好的消暑作用。
- 走过路过不要错过 - 品尝了这么多美食的你还不来点个赞吗？