热带水果山竹，其可爱的外表下隐藏着绵软清甜的果肉。虽然山竹的皮厚实，无法直接观察到内部的果肉情况，但只要掌握一些挑选技巧，就能轻松选购到美味的山竹。剥皮的过程也十分简单，无需繁琐步骤，轻松一划即可品尝完整的山竹果肉。
——山竹的挑选与剥皮技巧——
山竹的选择，也是一门小小的学问。所需材料如下：
山竹本身
一把水果刀
——挑选方法——
观色。选购山竹时，要注意其蒂部是否保持鲜绿色，果皮颜色是否透出带红的色调，这是判断山竹新鲜度的重要依据。
触感。轻轻用一些力捏果皮，应当是软而有弹性的。在挑选时，稍加用力感受果皮的软硬程度即可。
数瓣。山竹的底部有一朵小花，小花的瓣数代表着果肉的分量。选择花瓣多的山竹，果肉内大核的数量会较少，甚至可能全都是果肉！这样的山竹，每一瓣果肉都饱满。
——剥皮步骤——
剥皮十分简单。只需用刀在山竹偏上一点的部位划一道割痕即可。
割开之后，捏住山竹的柄部，便能轻松享用美味的山竹果肉了。
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