菏泽，位于山东省的西南一隅，古称曹州，乃是牡丹的故乡。这里地势独特，济水所汇，菏水所出，曾连通古济水、泗水两大水系。自清雍正十三年（1735年）升为府城后，因菏山、雷泽之得名，它悠久的历史为华夏文化谱写了绚烂篇章。
走进菏泽，除了可以感受浓厚的历史气息，还有令人垂涎的特色美食等待着您。下面为您揭秘菏泽十大特色美食，看看您是否都已尝过。
接下来是曹县烧牛肉。曹县烧牛肉的历史渊源悠久，选材严格。选用鲁西南黄公牛为原料，经过精心腌制、细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹炸而成。其色香味美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
再来说说郓城壮馍。作为菏泽境内郓城县的特色美食，壮馍外观如圆月，色泽金黄。其制作工艺讲究，馅料以牛羊肉为主，刚出锅时香气四溢，让人食欲大增。
同样令人垂涎的还有粉肚。它是菏泽“靳家老店”的传统名吃，以鲜猪肉和绿豆粉为主要原料制成。经过特制工艺加工后，粉肚色泽金黄，香而不腻，是上等佳肴。
提到菏泽的美食，怎能不提耿饼。耿饼又名曹州镜面柿，是菏泽的传统名点。相传已有上千年生产历史，明代时便已名扬全国，成为贡品。其口感醇香爽口，色香味俱佳。
菏泽的糟鱼也是一道传统美食。烹制好的糟鱼鱼体完整、肉质、骨烂如泥。其色呈酱，味道醇香爽口，深受人们喜爱。
再来说说皮家烧鸡。这是（郓）城县侯集镇子房墓村的皮姓烧鸡专业户的传世产品。皮家烧鸡不仅在当地享有盛誉，还远销全国多个城市。其色泽酱红鲜艳、香气扑鼻，口感香美鲜嫩。
水煎包是菏泽地区颇受欢迎的传统风味小吃。其历史悠久，口感脆而不硬、香而不腻。如今以利津水煎包和菏泽水煎包最为著名。它们色泽金黄、外脆里嫩、香气四溢让人垂涎欲滴。
此外还有什集烧羊肉这一特色美食不容错过。什集烧羊肉产自山东省菏泽市鄄城县什集镇是当地特色美食之一采用传统制作工艺将羊肉进行烤制其口感香而不腻回味无穷营养丰富不仅美味可口还有益于身体健康养胃益气延年益寿之功效是宴席会客之佳品。
最后不得不提的是芝麻糖这一绿色营养的传统休闲食品。芝麻糖已有二三百年的历史是山东菏泽市鄄城糖牛楼的传统美食它集五谷之精华经多重发酵手工制作而成香脆可口营养丰富具有和胃顺气、止咳等功效深受老少喜爱是健康食品之首选。
这些美食不仅满足了味蕾的享受还传承了地方文化的独特韵味。