小米作为一种营养价值极高的谷物，非常适合与多种食材搭配，制作出口感丰富、营养均衡的粥品。根据《本草纲目》的记载，小米具有”调理肠胃、缓解热痢、温补脾胃、强健体魄”的功效，因此常吃小米粥对于保持身体健康大有裨益。
小米南瓜营养粥
主要材料：小米150克、南瓜300克
制作步骤：
南瓜去皮后切成大小均匀的块状，小米淘洗干净后放入水中浸泡1小时，然后用电饭煲煮至粥体软糯即可。
红糖红枣小米粥
主要材料：小米150克、红枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
制作步骤：
1.小米用清水冲洗干净后浸泡30分钟；红枣去核后切成小块备用
2.将适量清水倒入锅中烧开，放入小米转小火慢炖，待小米开花时加入红枣块，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣软烂后加入红糖和碎花生、瓜子，再煮几分钟即可。
小米山药滋补粥
主要材料：山药45克、小米50克、白糖
制作步骤：
1.山药去皮后切成小块，小米洗净
2.锅中加入1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，再加入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，最后加入适量白糖调味即可。
蛋黄小米养胃粥
主要材料：小米2小把、鸡蛋1个
制作步骤：
1.砂锅中加入两碗水烧开；小米冲洗两次后沥干；鸡蛋煮熟
2.水开后放入小米，搅拌几下，中火煮开后转小火煮5分钟
3.鸡蛋去壳取蛋黄，用勺子碾碎，将小米粥盛入碗中，上面撒上蛋黄碎即可。
小米红枣养颜粥
主要材料：小米30克、红枣10颗
制作步骤：
1.小米洗净沥干；红枣洗净去核
2.小米放入平底锅，用小火炒至干爽出香味
3.将炒好的小米倒入砂锅，加入去核红枣和足量冷水，大火煮开后转小火熬至浓稠即可。
小米玉米润肠粥
主要材料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
制作步骤：
1.小米和玉米碎淘洗干净后放入锅内，加水大火煮
2.转小火搅拌，煮至米碎软糯黏稠，按喜好加入冰糖即可。
鸡茸豆腐胡萝卜小米粥
主要材料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜
制作步骤：
1.小米粥煮好；鸡胸肉切碎与嫩豆腐打成泥
2.鸡肉豆腐泥烫熟做成小丸子；胡萝卜切薄片蒸熟碾碎
3.将胡萝卜泥加入粥中，放入鸡肉豆腐碎即可。
香菇西芹小米健胃粥
主要材料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
制作步骤：
1.西芹去叶洗净切丁，开水焯过；香菇去蒂洗净切丁
2.汤锅加水烧开，下小米煮至粒开，放入香菇丁
3.转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
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