11月18日，蒜市的整体运行态势展现出稳定中带有偏硬的态势，价格的涨幅较前两个交易日呈现收窄的态势。在金乡、杞县等主要产区，待售的蒜货源量呈现出轻微的增多，部分储存的商家因为获利而选择减仓，卖方普遍采取支撑价格出货的策略。与此同时，短线操作的商人和有即时需求的客户在积极寻找价格较为低廉的货源，但市场的整体走货量并没有出现明显的增长。目前市场上主流的价格普遍上涨了三到四个百分点。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,诚邀各位关注！获取最新、最全面的大蒜市场行情信息）
金乡产区在当天的行情中，上午的价格表现偏硬，到了午后逐渐趋于稳定，全天的价格整体上涨了三到四个百分点。部分持有蒜的商家因为已经获利而开始减少库存，出售整批货源的情况有所增加。卖方在报价时坚持原有价格或小幅提高，而买方拿货的积极性有所减缓。市场上合适低价位的货源较为稀少，整批货源的成交频率降低，有即时需求的客户对于较高的价格表现出一定的抵触情绪，导致整个市场的交易氛围显得有些僵持。库内一般混级的蒜价格区间在4.55-4.65元/斤，蒜米料的价位在4.45-4.50元/斤，而印尼蒜的价格则稳定在4.55-4.65元/斤。
邳州产区的行情略呈现出偏硬的特点，市场上待售的蒜货源保持充裕的状态。卖方在报价时小幅上扬，买方则根据实际需求正常采购，主要以发往市场以及进行包装加工为主。市场的出货量保持一般水平，成交价格略有上升。目前库内6.5cm大小的蒜价格在6.80-7.20元/斤，而6.0cm大小的蒜价格则在6.40-6.50元/斤。
杞县产区的待售蒜货源量略有上升，卖方在报价时显得较为强硬。买方则根据市场情况灵活应对，短线操作的商人有意愿接货。市场的出货量保持一般状态，行情在上午表现强硬，到了下午则趋于平稳，成交价格略有上涨。库内蒜米料的价位在4.20-4.40元/斤，一般混级的蒜价格在4.40-4.60元/斤，而大混级的蒜价格则在4.75-4.95元/斤。
中牟产区的蒜货源供应量保持一般状态，卖方普遍在报价时上扬。买方中短线操作的商人占多数，而有即时需求的客户则被动地跟随市场行情。整体出货速度相对较快，价格继续上涨。早熟蒜的价格区间在4.50-4.70元/斤，蒜米料的价位在4.40-4.50元/斤，印尼蒜的价格大约在4.60元/斤，大混级的蒜价格则在4.80-5.00元/斤。
莱芜产区的库内蒜行情偏硬，蒜的供应量保持一般水平。卖方普遍采取支撑价格出货的策略，市场的走货以有即时需求的客户为主，发往市场和进行加工的客户小批量采购，成交量维持在正常水平，价格小幅上涨。目前库内6.5cm级蒜的价格大约在6.10元/斤，而6.0cm的级蒜价格则在5.60元/斤左右。
苍山产区的行情表现偏硬，卖方展现出惜售并支撑价格的态势，待售的蒜货源量略有减少。买方则挑选合适的货源进行采购，市场的走货较为顺畅，成交量保持在一般水平，价格略有上涨。目前印尼蒜的价格在5.10-5.20元/斤，市场货的价格则在5.40-5.50元/斤。