引言：只需1碗面粉和1个鸡蛋，即可在家轻松制作出香甜酥脆的桃酥，全家老少皆宜，争相品尝的美食佳肴。
大家好，我是美食达人傻姐，生活中最难忘的莫过于美食与美景的相伴。回想起童年时期，零食选择相对有限，桃酥在当时被视为珍贵的零食，每逢走访亲友，总会带着用纸张精心包裹的桃酥，以此作为有面子的礼物。夏日农忙时节，妈妈常会携带面粉和花生油前往村里的糕点铺，自行准备食材，只需支付手工费用，一次便能制作出10余斤桃酥。由于农活繁重无暇烹饪，全靠桃酥果腹。桃酥不仅可直接食用，用热水冲泡后更显香醇，是否勾起了您的童年回忆？长大后，我对桃酥的喜爱有增无减，它既是美味的早餐选择，也是绝佳的零食，酥脆可口，令人百吃不厌。
今天，傻姐将向大家传授桃酥的制作秘诀，仅需面粉和鸡蛋，即可在家轻松完成，操作简便，老少咸宜。我改良了传统做法，使得桃酥更加香酥可口，一捏即掉渣，甚至超越市售产品。快来学习吧，制作桃酥其实非常简单，是烘焙初学者的理想选择。
制作桃酥所需的材料清单：
250克面粉，1个鸡蛋，100克白糖，150克食用油（选用玉米油，清香无异味），2克小苏打，2克泡打粉
详细制作步骤：
建议使用低筋面粉制作桃酥，若无低筋面粉，普通面粉亦可替代。务必确保食材比例准确无误，否则可能导致桃酥过硬或过软，影响最终口感。
将揉好的面团分割成12等份，用手揉成圆球状，再轻轻压扁，一个桃酥的雏形便诞生了。此烘焙方法极为简单，保证人人都能成功。需要注意的是，桃酥在烘烤过程中会进一步膨胀，因此初始尺寸不宜过大，以免烤制时溢出烤盘。
将制作好的桃酥整齐排列在烤盘上，确保上下之间留有适当空隙。表面撒上黑芝麻，用手轻轻按压，使芝麻嵌入桃酥之中。将烤箱设置为上下火，预热至170度，预热5分钟后放入桃酥，烘烤20分钟。由于添加了小苏打和泡打粉，桃酥将更加酥脆易碎，口感更佳。
务必确保烤盘之间留有足够的空隙，以防挤变形。观察烤箱内桃酥的烘烤情况，呈现均匀的淡焦糖色，即可判断其酥脆程度。
小贴士：1、严格遵循食材比例。2、桃酥个头不宜过大，预留膨胀空间。3、桃酥在烤盘中也应保持适当间距。