在这个特别的日子里，让我们用一份充满心意的幸运四叶草来表达对挚爱之人的思念吧！每一片花瓣都蕴含着深深的爱意，仿佛是为你量身定制的形状哦～
By 罗勒酱
#抹茶面团材料# 高筋面粉 200克牛奶 140克糖 6克抹茶粉 7克耐高糖酵母 2.5克盐 2克安佳无盐黄油 15克#南瓜奶酥馅# 贝贝南瓜泥 60克全脂奶粉 50克糖 5克蛋黄 10克安佳无盐黄油 20克1、首先，让我们来制作南瓜奶酥馅。需要将黄油提前软化，然后将所有材料混合均匀。
2、接着，用压拌的方式使材料能够成团即可。
3、将面团平均分成5份。
4、将面团放入冰箱进行水合，大约20小时左右。采用后油法，将面团揉至可以拉出薄膜，破洞口不需要过于光滑的状态。
5、轻轻排气后，将面团滚圆，覆盖保鲜膜，在26度左右的环境中进行第一次发酵，大约40分钟左右。当面团不再回缩也不塌陷时，发酵完成。
6、轻轻拍排气，将面团平均分成5份，每份都滚圆，然后覆盖保鲜膜静置20分钟左右。
7、取一个面团拍扁，包入南瓜奶酥馅。
8、翻面后，用锋利的刀将面团平均切成四份，中间不要切断。然后再将每份平均切成八份，中间同样不要切断。
9、将相邻的两片面团以90度的角度翻转。
10、其他三组面团也按照同样的方法处理。整理好形状后，将两个面团一组靠在一起。在烤箱中，以35度左右进行第二次发酵，大约20分钟左右。在面团旁边放一杯温水，以保持面团的湿度。然后，将预热好的烤箱设置为上下火，中层185度，烘烤20分钟。
11、烘烤完成后，取出晾凉。
12、抹茶带有微苦的味道，而南瓜奶酥馅则香甜浓郁。每一个花瓣都是爱的形状，充满了爱的寓意。
13、一起来制作这份充满爱意的幸运四叶草吧～
如果不想使用水合法，那么正常揉面至可以出粗膜即可，不需要过度追求手套膜，否则只会让面团失去筋性，口感变得生硬。奶酥馅可以一次性多做一些，放入冰箱冷冻一个月也没有问题，使用时只需取出化冻即可。强烈建议使用贝贝南瓜，因为它的出水较少，而其他南瓜则需要增加奶粉的用量。强烈建议使用贝贝南瓜，因为它做出来的菜肴更加美味。
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