——馋嘴二丫的美食分享
诱人的鱼香火锅食谱
- 精选龙利鱼 2条
- 鲜嫩番茄 2个
- 浓郁番茄火锅底料 2勺
- 金针菇 一把
- 调味佳品：葱姜蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 分量适量
1. 准备阶段：将所有食材一一清洗干净，将葱姜蒜剁成碎末，以备后用。
2. 处理龙利鱼：将龙利鱼切成块状，放入大碗中，加入葱姜、一勺料酒和少许胡椒粉进行腌制。
3. 腌制鱼块：加入一勺淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
4. 准备番茄：去皮后切成小丁。
5. 起锅热油：放入葱蒜爆炒出香味。
6. 炒制番茄：加入番茄丁炒出汤汁。
7. 加入底料：放入番茄火锅底料，继续翻炒至汤汁浓郁。
8. 添加清水：倒入适量的清水。
9. 煮制金针菇：待水煮沸后，放入金针菇煮至软糯。
10. 煮制鱼块：加入鱼块，煮约4分钟，再加入一勺蚝油和适量盐进行调味，然后关火盛出。
11. 点缀装盘：撒上少许白芝麻和葱花作为点缀。
美食背后的健康秘密
1. 预防心脑血管疾病：龙利鱼中含有的不饱和脂肪酸，具有抵抗动脉粥样硬化的效果，对预防心脑血管疾病和增强记忆力大有裨益。
2. 保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸能够有效抑制眼睛内的自由基，防止新血管的形成，从而降低晶体炎症的风险。