By 悦享美食家
精选牛肉 适量新鲜大蒜 几瓣生抽 3大勺蚝油 1大勺半熟白芝麻 少许辣椒碎（可选） 少许白糖 少量植物油 适量洋葱 半个小米椒 两颗香菜 适量葱 适量香醋 1大勺生粉 1大勺1、葱切成段，姜拍碎，加入一勺清水用力揉搓，提取葱姜汁液
2、牛肉清洗干净后切成薄片（沿着纹理切），加入1大勺酱油，1大勺蚝油，两勺葱姜汁液抓拌均匀，再加入一勺生粉抓拌均匀腌制十五分钟
3、洋葱切成细丝
4、香菜切成小段
5、蒜剁成末，线椒切成末（喜欢辣味的可以额外加两个小米椒），将蒜末、辣椒末和辣椒粉混合在一起
6、倒入热油中，激发出香味
7、加入适量的盐，少许糖，2大勺酱油，半勺蚝油，1大勺香醋混合均匀
8、白芝麻用小火炒熟备用
9、锅中加入适量的水并加热，滴入几滴油
10、保持中小火，将牛肉片下入锅中，烫煮四十秒后立即捞出
11、将烫好的牛肉铺在洋葱丝上
12、倒入调好的酱汁，撒上香菜段
13、轻轻翻拌均匀
14、最后加入炒好的熟芝麻，装盘完成
牛肉切片时一定要沿着纹理切，这样口感更佳
1.增强肌肉
2.提升免疫力
牛肉能够帮助增强身体的免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于运动后身体的快速恢复。
3.加速康复
牛肉能够提高机体的抗病能力，对于术后、病后调理以及生长发育期的青少年来说，特别适合补充营养、修复组织。
4.补血补铁
铁是制造血红蛋白所必需的元素，牛肉中富含铁质，经常食用有助于改善缺铁性贫血。
5.延缓衰老
牛肉中的锌元素有助于蛋白质的合成，能够促进肌肉的生长，同时也是一种抗氧化剂，对于预防衰老和癌症具有积极的作用；牛肉中的钾元素对于心脑血管系统和泌尿系统有预防疾病的作用；而牛肉中的镁元素则可以提高胰岛素合成代谢的效率，对于糖尿病的治疗也有一定的帮助。
牛肉的营养价值丰富
牛肉+栗子 可能导致身体不适
牛肉+红糖 可能引起消化不良
牛肉+盐菜 可能引起食物中毒
牛肉+鲶鱼 可能导致食物中毒
牛肉+田螺 可能引起食物中毒
牛肉+白酒 可能导致牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食可能引起身体不适
此外，牛肉还有一些禁忌
（1）不宜食用反复加热或冷藏后再加热的牛肉
（2）内热较重的人不宜食用
（3）不宜食用烟熏、烧烤或腌制的牛肉
（4）不宜使用不当的烹饪方法来烹制牛肉
（5）不宜食用未切除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其他肉类后未清洗的炒菜锅来炒牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、小蒜、生姜同食可能引起牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服用氨茶碱期间不宜食用
PS：牛肝的食用禁忌
（1）忌与鲍鱼、鲇鱼同食
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
烹饪美味佳肴都有独到的技巧，我的每一道菜都有特别的秘诀，大家只需搜索“美食达人”即可查看我的完整菜谱！