桃子作为夏季的代表性水果，以其多样的品种和风味受到广泛喜爱。从娇艳欲滴的白桃到香甜可口的水蜜桃，再到金黄诱人的黄桃，这些桃子在口感、外观、营养价值等方面各具特色。那么，这些不同的桃子究竟有何区别呢？
# 水蜜桃
水蜜桃树是一种典型的落叶小乔木，树高通常在3至4米之间。其树干较为柔韧，树冠自然舒展。幼树生长迅速，一年内枝条可生长超过1米。水蜜桃树的芽具有早熟特性，使得树冠形成较为迅速。这种桃树结果较早，定植后2至3年开始结出果实，6至7年进入丰产期，而15至20年后逐渐步入衰老阶段，一般树龄在25至30年时仍能保持较高的产量。
水蜜桃是一种圆形的可食用水果，不仅美味，还具备美肤、清胃、润肺、祛痰等多种功效。其营养价值极高，蛋白质含量比苹果和葡萄高出近一倍，比梨子多出七倍；铁含量也比苹果高三倍，比梨子多五倍。此外，水蜜桃富含多种维生素，尤其是维生素C含量最为丰富。
# 白桃
白桃作为桃子的一种特殊品种，以其饱满圆润的果实和美丽的白粉色外观而著称。在高温环境下，白桃的外皮会逐渐转变为粉红色，果肉呈现洁白的质感，并散发出浓郁的香气。品尝时，白桃的口感既脆又甜，肥美多汁，糖分含量较高，甘甜怡人。白桃果肉在阳面呈现水红色，阴面则为淡黄色。这种桃子极耐储存，采摘后在室内可自然保存15至20天。白桃的营养价值同样出众，富含维生素和果糖等多种营养成分。
# 白桃和水蜜桃的区别
1、食用方法及用途不同
白桃主要用于鲜食，而水蜜桃不仅可以直接食用，还可以加工成桃子罐头、桃子蜜饯、桃子果脯等多种深加工产品，是桃子深加工的首选品种。
2、保质期不同
白桃在七成熟时保质期大约为三四天，而成熟后的白桃则可能在一天内变质。相比之下，水蜜桃在八成熟时可以保存一个月不变质，即使成熟后也能保持半个月的新鲜。
3、口感不同
水蜜桃入口甜中带酸，口感脆爽，别具风味。而白桃成熟后，口感以甜为主，较为软糯，缺乏水蜜桃那种甜中带酸、脆爽的口感。
4、保健功效不同
从营养和保健功能来看，水蜜桃的营养价值比白桃更高。
5、成熟期不同
白桃的成熟期通常在八月中旬至九月上旬。白蜜桃果实呈圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显。而水蜜桃柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，于六上旬成熟。
#黄桃
黄桃，又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因其果肉呈黄色而得名。黄桃的营养价值极为丰富，含有丰富的抗氧化剂（如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C）、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（如硒、锌等含量明显，高于其他水果，被誉为果中之王）。黄桃在食用时口感软中带硬，甜多酸少，香气浓郁，水分适中，成熟糖度可达14~15度。常吃黄桃可以起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，还能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
# 黄桃和普通桃子的区别：
1、价格
黄桃的价格通常比普通桃子贵。黄桃的生产基地在全国范围内较为稀少，黄桃的养护和栽培需要专业的技术支持，对环境要求极高，运输难度也较大，因此多采用罐头封装技术。这也导致新鲜黄桃在市场上较为少见。遇到雨季时，黄桃的产量还会大幅减少。因此，黄桃作为一种稀有桃子，价格自然略高于普通桃子。
2、外形
黄桃的外观比普通桃子更美观。黄桃果肉金黄，果形整齐匀称，果皮上的毛稀疏柔软。而普通桃子外观青中带粉，完全成熟后为粉红色。通过外观对比，两者各有特色，不存在绝对的好坏之分。只是有些人更偏爱金黄色的黄桃，认为其较为罕见。
3、口感
黄桃与普通桃子的口感各有千秋。黄桃的口感与一般桃子相似，但又有所不同，其膳食纤维更加丰富，组成致密的肉质，软糯而富有弹性。黄桃还具有一般桃子所不具备的特殊香味，混合着奶香和蜜桃的芬芳，还夹杂着淡淡的蜂蜜香。吃黄桃时，口感软中带硬，甜多酸少，香气浓郁，水分适中，成熟糖度可达14~15度。其他桃子如水蜜桃口感皮薄多汁，美味可口，还有硬桃够脆够甜，同样美味。
此外，黄桃还可以制作成水果罐头，而普通桃子则不太适合。由于黄桃含水率比普通桃子低，质地较硬，在高压锅中煮20分钟也不会烂掉，还能保持原来的形状。同时，黄桃的吃法也较为多样，如黄桃蛋挞、黄桃果冻、黄桃蛋等，百吃不厌。