近期广东的天气变化可谓是瞬息万变，真可以用“瞬息万变”来形容。清晨出门时阳光明媚，到了中午天空便被乌云笼罩，下午更是风雨交加。高湿度环境容易导致身体湿气重，不知道大家有没有准备一些祛湿的食材呢？我个人在祛湿方面做得还算不错，但在补虚环节上稍显不足。今天要分享的这道汤品，正是为了补虚而精心准备的。正值八月末，从节气上来看已经正式进入秋季。虽然昼夜温差开始增大，但夜晚依旧寒冷，白天依然闷热。此时饮用一些健脾消暑的汤水，不仅能够消解暑气，还能补充因高温而流失的营养。所选食材多为日常常见之物，其中墨鱼干可能不是每个人都会经常食用。选择墨鱼干主要是因为它能增添汤的鲜美，更重要的是它具有显著的食疗功效。中医理论认为，墨鱼味咸、性平，能够入肝经和肾经，具有养血、通经、滋阴等作用。李时珍曾将墨鱼誉为“血分药”，认为它是调理女性血虚的佳品！家庭煲汤并不复杂，只需将食材放入锅中，注意火候和时间即可。
绿豆 40g赤小豆 40g莲藕 350g排骨 300g墨鱼干 1个（约40g）姜片 10g红枣 8个盐 5g清水 2L1、1.墨鱼干需提前用清水泡软（我泡了大约3小时），然后去除内脏和皮，清洗干净，切成大块。用手指捏住头部向下撕，与头部相连的部分即为内脏，中间那条细长且透明的骨是墨鱼骨，不要丢弃，与墨鱼一起煲汤。
2、2.莲藕去皮后切成滚刀块，排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3、3.准备一个砂锅，放入洗净的绿豆、赤小豆、排骨、莲藕、墨鱼干、墨鱼骨、姜片和2L清水，盖上盖子大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。
4、4.开盖加入红枣和盐，再煮10分钟即可。
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿等功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境下工作的人出汗多，水液损失较大，钾的流失最为严重，体内的电解质平衡容易遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡具有重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分具有直接的抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，促进甘油三酯水解，从而达到降血脂的效果，有助于防治冠心病、心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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