章鱼和鱿鱼在许多对海产品不太了解的人看来，外形颇为相似，因此常常在选购时将两者混淆。但实际上，章鱼和鱿鱼是两种截然不同的海产，尽管它们都富含营养，但两者之间存在着显著的区别。如果仔细观察，就会发现章鱼和鱿鱼的区别其实非常明显：章鱼通常拥有八条灵活的触手，并且能够喷射出深色的墨汁；而鱿鱼的身体呈圆锥形，比章鱼多出两条触手，体表还布满了褐色的斑点。不少美食爱好者都好奇，究竟章鱼和鱿鱼哪种更加美味？接下来，就让我们一起深入了解这两种常见的美味海产。
许多人在购买海产品时，常常会遇到难以区分章鱼和鱿鱼的情况。这两种海产虽然十分常见，但依然有不少人容易将它们搞混。其实，只要仔细观察，就会发现章鱼和鱿鱼的区别其实相当明显。简单来说，从外形上看，章鱼头部圆润，拥有八条触手，触手上布满了吸盘，并且能够喷射出黑色的墨汁。而鱿鱼则拥有一个近似菱形的“大头”，身体呈圆锥形，白色的身体上点缀着许多褐色的斑点，比章鱼多出两只触手。章鱼和鱿鱼都是深受喜爱的美味海产，但两者在本质上确实存在较大的差异。
章鱼和鱿鱼的区别不仅体现在外形上，它们的营养价值也有所不同。章鱼富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，具有补血益气的作用。而鱿鱼中的蛋白质含量同样很高，但脂肪含量却相对较低，非常适合正在减肥的人群食用。鱿鱼还是一种补脑佳品，经常食用有助于预防心血管疾病。章鱼和鱿鱼都属于头足纲动物，但两者的触手数量不同。章鱼也被称为“八爪鱼”，鱿鱼则被称为柔鱼或枪乌贼，章鱼和鱿鱼的肉质都十分鲜美。因此，在选购这两种海产品时，大家需要仔细辨认，同时也可以根据两者不同的营养价值来选择适合自己的食材。
章鱼具有养肺补虚、润肤养颜的功效，而鱿鱼则是一种益气养血的优质海产，两者的食疗价值和功效作用都非常丰富。由于两者长相相似，容易混淆，因此不少人好奇，究竟章鱼和鱿鱼哪种更加美味？实际上，从口感和受欢迎程度来看，鱿鱼似乎更受人们的喜爱。虽然两者的口感有些相似，但究竟哪个更好吃，其实还是取决于个人的口味偏好。但从营养学的角度来看，章鱼的适用范围比鱿鱼更广。章鱼和鱿鱼作为常见的海产，烹饪方法多样，简单的爆炒或烧烤都能带来美味的享受。
章鱼俗称八爪鱼，体型较小的章鱼口感更为鲜美。它不仅是一道美味的海鲜佳肴，也是民间食疗补养的佳品。此外，用章鱼触手制作的章鱼小丸子是一种非常受欢迎的小吃。经常食用章鱼能够抗疲劳、抗衰老，适用人群广泛，一般人均可食用，尤其是营养不良的人群更应适当多吃。鱿鱼产品中最受欢迎的当属鱿鱼干和鱿鱼丝，口感鲜美且富有嚼劲。中医认为，鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。但鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人群应少吃，鱿鱼干虽然美味，但并非人人都适合食用。
章鱼和鱿鱼都是常见的海产，但对于一些烹饪新手来说，如何将它们烹制出美味可能是个难题。其实，作为本身就味道鲜美的海产，烹饪方法越简单越好，这样才能更好地保留其原汁原味。两者的烹饪方法相近，完全可以互换使用。下面，就为大家介绍几种章鱼和鱿鱼的家常烹饪方法。
香甜鱿鱼
主料：冰鲜鱿鱼一只，大葱一根，姜5片，青红椒各4根
调料：甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐适量，水淀粉适量
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，将其中一根透明的骨头剔除干净，然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟；
4、水烧开后，加入葱、姜以及料酒，然后放入鱿鱼翻炒，看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出；
5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
6、炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入鱿鱼；
7、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后出锅。
酱爆八爪鱼
材料：八爪鱼500g，玉米油适量，盐，黄豆酱，小葱，韭菜，姜，蒜
做法：
1、将八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，反复冲洗干净；
2、用开水焯烫一下洗净的章鱼病捞出来控水备用，韭菜切段，葱姜蒜切碎备用；
3、炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香，然后加入一大勺子黄豆酱煸炒；
4、酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下；
5、加入韭菜段，适量的盐翻炒一下即可出锅。
辣烤八爪鱼
材料：八爪鱼300g，辣味烧烤料适量，竹签适量
做法：
1、八爪鱼去除内脏，洗净，放入适量的辣味烧烤料腌制过夜；
2、烤盘上垫锡纸，放上烧烤架，用竹签分别将每只八爪鱼串起，将串好的八爪鱼摆上烤架；
3、在八爪鱼的身上均匀刷一层腌制的酱汁；
4、把八爪鱼放入预热好的烤箱，200度中上层15分钟左右，翻面再刷酱，再烤10分钟左右即可。
章鱼和鱿鱼都是许多人喜爱的海产品，不少女性在怀孕期间可能会担心不能食用，因为怀孕期间需要特别注意饮食禁忌。那么，究竟孕妇能否食用章鱼和鱿鱼呢？答案是肯定的。孕妇不仅可以食用，而且种类越多样，补充的营养也越丰富。有说法称，孕妇在怀孕期间应尽量避免食用海鲜，否则容易引发过敏症状。但实际上，这完全取决于个人体质，有的孕妇在怀孕期间什么都能吃一点，身体依然健康，但体质较差或敏感型体质的孕妇最好谨慎食用海鲜类产品。
章鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，食用后能够抗疲劳、抗衰老，非常适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人群。孕妇适当食用章鱼还有催奶的效果，产后更是适合适量食用。鱿鱼则富含钙、磷、铁等元素，对骨骼发育和造血非常有益，经常食用还能预防贫血。但由于鱿鱼性寒凉，不适合脾胃虚寒体质的孕妇食用，否则可能会引起不良反应。总的来说，这两种海产品孕妇都可以适量食用，这样不仅有助于多种营养的吸收，还对胎儿发育有积极的促进作用。但是，孕妇在食用章鱼和鱿鱼时最好选择清淡一些的烹饪方法，最好不要吃烧烤类的食物，这样更有利于营养吸收，也不容易上火。