厌倦了传统甜味的戚风蛋糕，这次我换了一种口味，做了这款海苔肉松戚风蛋糕，味道真的让人惊艳，每一口都充满了松软的口感和丰富的海苔肉松，让人超级满足。
玉米油 36克纯牛奶 40克鸡蛋 3个低筋面粉 55克白砂糖 40克肉松海苔 适量色拉酱 适量1、首先，将所需的所有食材准备好，并称量好各自的分量
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋白放入冰箱冷藏保存备用
3、在蛋黄中加入5克白砂糖，用搅拌器搅拌至蛋黄微微发白
4、将玉米油和纯牛奶倒入一个碗中，用搅拌器搅拌至完全乳化
5、将低筋面粉过筛后加入碗中，用“一”字搅拌法搅拌至没有干粉
6、将蛋黄液倒入面粉混合物中，继续用“一”字搅拌法搅拌均匀
7、在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入35克的白砂糖，打发至蛋白呈现小弯钩状
8、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的方式均匀混合
9、然后将混合好的蛋液倒回到蛋白中，继续快速翻拌均匀
10、将蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，倒入一半的蛋糕糊后，加入适量的海苔肉松，接着倒入剩余的蛋糕糊，表面再撒上一层适量的海苔肉松，轻轻震动模具，排出大气泡
11、长帝小馋猫烤箱提前上下火150度预热，将模具放入中层，烘烤大约45分钟
12、蛋糕烤好后取出，倒扣放置冷却后脱模，用面包刀将蛋糕切成四块
13、在蛋糕的侧面涂抹上沙拉酱，再蘸取适量的海苔肉松即可享用
14、成品图01
在打发蛋白的过程中，当蛋白出现鱼眼泡时，加入第一次糖，当蛋白变得细腻时，加入第二次糖，当蛋白呈现明显的纹路时，加入第三次糖；如果喜欢香葱的口味，也可以在烘烤时加入适量的葱花；
玉米油富含维生素A、D、E，非常适合儿童食用，易于消化吸收。如果能够同时补充维生素B2和维生素E，那么孩子的抗寒能力会更强。
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