2021年精心汇编《报菜名完整剧本》助您提升口才技巧、锻炼普通话水平效果显著
1.清蒸羊羔肉,清蒸熊掌肉,清蒸鹿尾肉,2.红烧花鸭肉,红烧雏鸡肉,红烧子鹅肉3.,卤制咸鸭肉,酱香鸡肉,熏制腊肉,松花小肚肉4.,风干腊肉,香料香肠,什锦拼盘,5.熏制整鸡,白肚火腿,清蒸八宝猪,糯米酿鸭肉,6.罐装野鸡,罐装鹌鹑,7.卤制什锦,卤制子鹅,卤制河虾,8.,焖制虾球,爆炒虾仁,山鸡炖汤,兔肉脯,菜蟒鱼,银鱼羹,9.清蒸哈什蚂,烩制鸭腰,烩制鸭条,凉拌鸭丝,黄心管,10.焖制白鳝,焖制黄鳝,豆豉鲇鱼,锅烧鲇鱼,焖制甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,11.软炸里脊肉,软炸鸡块,什锦套肠,麻酥油卷,12.滑炒鲜蘑,滑炒鱼脯,滑炒鱼片,滑炒鱼肚,醋溜肉片,滑炒白蘑,13.烩制三鲜料,炒制银鱼,烩制鳗鱼,清蒸火腿,炒制白虾,爆炒青蛤,炒制面鱼,14.爆炒芦笋,芙蓉燕菜,炒制肝尖,南炒肝,油爆肚仁,汤爆肚领,15.炒制金丝,烩制银丝,糖溜饸炸,糖溜荸荠,蜜汁山药,拔丝鲜桃,16.滑炒南贝,炒制南贝,烩制鸭丝,烩制散丹,17.清蒸整鸡,黄焖鸡块,大炒鸡丁,滑炒碎鸡,香酥鸡,炒制鸡丁,滑炒鸡块儿,18.三鲜鸡丁,八宝鸡丁,清蒸玉兰片,19.炒制虾仁,炒制腰花,炒制蹄筋,锅烧海参,锅烧白菜,20.炸制海耳,浇制田鸡,桂花鸡翅,清蒸鸡翅,炸制飞禽,炸制葱段,炸制排骨,21.烩制鸡肠肚,烩制南荠,盐水肘花,拌制瓤子,炖制吊子,锅烧猪蹄,22.烧制鸳鸯,烧制百合,烧制苹果,酿制果藕,酿制江米,炒制螃蟹.氽制大甲,23.什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼猪肉,酱泼猪肉,24.红肉锅底,白肉锅底,菊花锅底.野鸡锅底,元宵锅底,杂面锅底,荸荠一品锅底,25.软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇肉,驼峰肉,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭,26.杠制猪肉,挂炉羊肉,清蒸江瑶柱,糖溜鸡头米,拌制鸡丝,拌制肚丝,27.什锦豆腐,什锦丁,精制虾仁,精制蟹肉,精制鱼肉,精溜鱼片,28.溜制蟹肉,炒制蟹肉,凉拌蟹肉,蒸制南瓜,酿制倭瓜,炒制丝瓜,焖制冬瓜,29.焖制鸡掌,焖制鸭掌,焖制竹笋,溜制茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹汤,蟹肉羹汤,三鲜木樨汤,30.红丸子,白丸子,溜制丸子,炸制丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽制丸子,葵花丸子,饸饹丸子,豆腐丸子,31.红炖猪肉,白炖猪肉,松制猪肉,扣制猪肉,烤制猪肉,酱制猪肉,荷叶卤制肉,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,32.红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒制肘条儿,33.蒸制羊肉,烧制羊肉,五香羊肉,酱制羊肉.氽制三样儿,爆制三样儿,34.烧制紫盖儿,炖制鸭杂儿,溜制白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
头号五簋饭配备十件菜品、二号五簋碗配备十件菜品、细白羹饭配备十件菜品、毛鱼盘配备二十件菜品、洋碟配备二十件菜品、热吃劝酒配备二十味、小菜碟配备二十件、干果十撤桌、鲜果十撤桌、乌翅肋巴扇、后脖领儿、烧制整猪、烧制整鸭、卷制肝儿、鹿尾肉、七星大肘盘、松制干儿、油饹制、二十四个烧盘带小盘。
四干——黑瓜子、白瓜子、花生仁、甜杏仁。四鲜——北山苹果、深州蜜桃、广州荔枝、桂林马蹄。四蜜饯——青梅橘饼、冰糖山楂、桂花八珍、圆肉瓜条。四冷荤——全羊肝、溜制蟹腿、白斩鸡、炸制排骨。三甜碗——莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。四点心——芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸制元宵。