有这样一种鱼类
洞悉其性情脾气的，称它是“水中霸主”
被其外形所吸引的（字面意思，令人垂涎！）
尤其是垂钓爱好者，将其比作红唇女神
…
“水中猎手”
“水中硬汉”
“味蕾宠儿”
…
这些称号都集于同一种鱼身上
.
.
.
它就是路亚钓友梦寐以求的顶级美味
也是本水族馆的王牌之鱼
——
米 级 鲜嫩翘壳鱼 ！
▲翘壳鱼性情刚猛，游动迅猛
刚猛与鲜嫩并存，美味与珍稀同在
米级翘壳鱼，是盘中之尊
令人赞叹的本地顶级水产品
美味到无需多言、直接以“米翘”为品牌
#你的名字，就是最美的赞歌#
▲米翘外观
▲米翘餐厅外景
这是一条鱼的故事，关于这条鱼的深度对话。
它是谁？
它来自何方？
它去向何处？
01
它是谁？
“翘壳鱼”
翘壳鱼性情刚猛，是捕食者的捕食者。因其嘴部上翘，方言中“壳”指口部，故得名翘壳。虽不虚张声势，却凭一张巨口称霸一方水域的食物链顶端。连花鲢鱼白鲢鱼见了它，也要尊称一声“翘爷”。
▲翘壳鱼的性感动人红唇
翘壳鱼行动敏捷，善于跳跃，被誉为“水中的猎豹”，在美食家眼中就是壮硕的肌肉，肉质紧实而富有弹性。更有倾心的饕客，看到翘壳鱼的“翘嘴红唇”就联想到魅力女神玛丽莲·梦露，爱意油然而生！❤️
▲性感动人的红唇，嘴部上翘，因此得名翘壳。
翘壳鱼生长极为缓慢，几乎一年仅增重一斤。要成为“米翘”，体长需达一米，体重约十斤，但通常三四年才长到五斤，称为“亚米翘”，后续生长速度愈发缓慢。若遇“超米”，那便如同我辈，年岁已长。
▲一年仅增重一斤肉，这条“超米”估计已逾十五载。
翘壳鱼用实力诠释孤独的强大，更凸显物以稀为贵的真谛。事实上，每捕捞一吨花白鲢，才有机会捕获一条翘壳，几率仅为千分之一。而米翘更是十中有一，换言之，在餐桌上品尝到米翘的机会，是万分之一。
▲三岔湖捕鱼实况，每一条翘壳鱼都万里挑一。
02
它来自何方？
“好山水孕育好鱼”
一次偶然的寻味之旅，我们探访了简阳三岔湖，此地远山如黛，平湖似镜，宛如一幅水墨画卷。老板在此品尝到了毕生难忘的翘壳鱼。老板感叹：“风景绝美啊，这条鱼太惊艳了嘤嘤嘤。”
▲三岔湖风光
▲三岔湖风光
▲三岔湖风光
▲三岔湖风光
四川省旅游胜地，四川省生态旅游示范区，被誉为“天府明珠”。
三岔湖的翘壳鱼，每天在相当于四个西湖大小的“栖息地”中醒来，沐浴更长时间的阳光，畅游更广阔的水域，肉质也因此更加紧实鲜嫩。秉持“好山水孕育好鱼”的理念，这里的鱼虾自由放养，自在生长，一切顺其自然，原汁原味。#美味源自大自然！#
▲三岔湖捕鱼实况
食欲，是人类不断前进的动力。惊叹翘壳的美味，品种珍贵，数量稀少，作为资深美食家，老板大手一挥：“包揽三岔湖翘壳鱼全年产量！”，让翘壳鱼走出三岔湖，走出龙泉山，进入您的味蕾！
▲每日的鱼群景象，清晨登岸，中午入厨。
03
它去向何处？
米翘，为米级翘壳量身打造的餐厅
米翘，选址成都南门，从地铁七号线“三瓦窑“站c口出站步行400米。交通便利，触手可及。
▲四川省·成都市·高新区·桂溪西街60号（子月餐厅一楼）
复刻三岔湖自然景致的装修风格，全景落地窗引入充足光线，非遗手艺的竹编鱼灯悬挂于顶，全软垫加抱枕的座椅，用餐氛围：舒适！
▲“米翘”湖鲜馆内景
▲“米翘”湖鲜馆内景
厨房采用双向玻璃全透明设计，从食材到成品的全过程一目了然，连厨师在处理哪块鱼肉都清晰可见。成都私房菜餐厅主厨亲自掌勺，实力自信。
▲“米翘”透明厨房
除了厨师团队外，本店的服务员均来自成都私房菜餐厅，定制工装，微笑服务。主动更换骨碟，主动为每位客人分鱼肉，在你尚未吃完前菜时，已将鱼头汤备好。二字概括：“周到！”
▲“米翘”湖鲜馆内景
▲“米翘”湖鲜馆内景
▲“米翘”湖鲜馆内景
（自谦）以上仅为米翘的基础配置，味道出众，顾客喜爱，才是关键。自8月中旬低调营业以来，一个月内先后荣登大众点评武侯区江河湖海鲜热门榜、评价榜榜首！这充分证明了好食材经受住了市场检验，不愧是翘爷！
▲热门榜、评价榜双料冠军！
每日做好三件事，鱼鲜、鱼嫩、鱼活!
为证明翘壳鱼的备受宠爱，专车专座，每日120公里往返运送翘壳鱼至米翘湖鲜馆，每一处被磨平的轮胎痕迹都是翘壳的新鲜见证。（为大哥付出这一点点，我们心甘情愿！）
▲翘壳鱼体型过大，每日用大皮卡专程运送。
▲翘壳鱼体型过大，每日用大皮卡专程运送。
为迎接这位“美食佳人”，我们为其定制了超大号餐具。与普通鱼馆截然不同，让您直接感受翘壳鱼的震撼。
米翘精选5斤以上翘壳鱼，均为“亚米翘”及以上。毕竟为江湖中的豪杰，若想拍照？请站得更高一些！
▲分量惊人的重量让人小臂青筋凸起（太重了！）
翘壳之大，普通盘器难以容纳，
翘壳之味，两种烹饪方式为标配。
招牌推荐：家常味翘壳鱼
家常味，米翘招牌，历经11次口味迭代，老坛泡豇豆、仔姜、泡椒等30余种调料的完美融合，使鱼的鲜与嫩淋漓尽致，让肉质充分吸收配料的香气，口味醇厚悠长，特别适合大快朵颐，网评人气款。
▲口感丰富，风味十足的家常味翘壳鱼。
▲口感丰富，风味十足的家常味翘壳鱼。
人气推荐：烧椒味翘壳鱼
烧椒味，本店特色，二荆条微辣中带着清香与灼热感，与青花椒的麻香交织，最终与翘壳的鲜嫩融为一体，带来微微的眩晕感。
▲烧椒味更迎合本地味蕾
米翘，作为三岔湖景区唯一指定销售餐厅，除了招牌翘壳鱼外，还有整个三岔湖的有机食材，真·三岔湖·南门分湖，无论是香气四溢的麻辣沸腾鱼，还是鲜活跳脱的香辣小河虾，都是原汁原味的地道风味。
砂锅豆汤三岔湖鱼头汤
快立冬了，有什么比一锅沸腾的奶白鱼汤更暖心呢？三岔湖有机湖鱼，搭配花胶鱼肚熬制的砂锅鱼豆汤，上桌时正咕噜咕噜冒着热气。奶白的汤汁，嫩白的豆腐，还有Q弹的鱼丸，浓郁又香甜。
▲砂锅豆汤三岔湖鱼头汤。寒冷的冬日，一锅暖汤慰藉人生。
麻辣沸腾鱼
每一条鱼都经过细致处理，45°厚切确保每一片肉都饱满均匀。随着“滋啦”一声，辣椒与汤料的香气四溢，视觉、听觉、嗅觉共同激发食欲。
▲麻辣沸腾鱼，炸香的油辣子，让鱼肉更香更嫩。
香辣小河虾
连壳都炸酥了的三岔湖现捞小河虾，集咸、鲜、香、辣、脆、嫩于一体，是万能的下酒菜，一口一个，越嚼越香。
▲香辣小河虾，小酌必备。
香酥猫猫鱼
三岔湖纯生态小鱼，裹上面粉和蛋清炸至金黄，外酥内软，蘸一口海椒面，吃了一个还想吃，根本停不下来。
▲香酥猫猫鱼，佐酒小菜，干香脆酥。
鱼面
乌鱼肉制成的鱼面鲜嫩滑顺，搭配鲜美的汤头，一嗦就是一大口！
▲一鱼多吃的最后一道，鱼面。
米翘是每位客人专属配餐，有148元和298元两个档次可选，148元主菜为三岔湖有机花鲢，298元主菜为三岔湖米翘。每种餐标都配有米翘大厨从口感、营养角度精心搭配的凉菜、甜品、下酒菜，重要的是这些小菜都是无限续！省钱又管饱！让您扶墙出！刚刚开业，美团点评上还有优惠活动噢~
老板作为翘壳鱼的头号粉丝，商务宴请、朋友小聚，全都选择在米翘，再也不去别处。有句话怎么说，除却巫山不是云~
▲“米翘”湖鲜馆内景
▲指定授权书
来自三岔湖的米级翘壳，先订先享。
▲厨师小哥哥和米翘等你来探班哦