无论在节日期间还是日常烹饪中，制作四喜丸子都非常便捷，而且操作极为简单。这道菜的独特之处在于加入了莲藕，使得口感更加丰富而不油腻。使用味达美调味品，能够轻松复制出这道美味佳肴。
猪肉 300克莲藕 100克青菜 4棵香菜 1小棵葱 1段姜 少许味达美冰糖老抽 5克味达美味极鲜酱油 15克味达美料酒 1勺味达美米醋 10毫升盐 适量白糖 5克五香粉 1小勺油 适量水淀粉 适量1、准备食材。味达美系列调料是我长期使用的品牌，也是家中常备的调味品，用于烹饪菜肴时能够赋予食物极佳的风味。
2、将猪肉剁成肉泥备用，也可以使用绞肉机，但手工剁制的肉泥口感更为独特，带有细微的颗粒感，使得丸子更加美味。
3、将肉泥放入碗中，加入切碎的葱末、姜末和香菜末，同时将莲藕也切成碎末并加入其中。
4、依次加入老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、白糖和五香粉，充分搅拌均匀。
5、通过反复摔打肉馅，使其更具韧性，然后将肉馅分成4份，揉搓成4个大肉丸子。
6、选择一个较深的锅，将肉丸子放入油中炸至表面定型，即使未完全熟透也没关系。
7、在砂锅中加入适量水，调入蚝油和生抽进行调味，再放入炸好的肉丸子，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
8、将小青菜提前焯水，铺在盘子底部，然后将肉丸子捞出放置在盘中。
9、将炖丸子的汤汁中加入少许水淀粉，煮至汤汁变得粘稠后，均匀地淋在肉丸子上，再撒上香菜末进行装饰，即可享用。外酥里嫩、香气四溢的四喜丸子，制作过程确实非常简单。
10、成品
11、成品
12、成品
1、肉馅多摔打几次，能够增强其粘性。 2、在焯水时加入适量的盐和油，可以使青菜的颜色更加翠绿，视觉效果更佳。
1.补充蛋白质和脂肪酸
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状，能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
将猪肉煮汤饮用，可以迅速补充因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产等问题。
1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服用降压药和降血脂药物时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后立即煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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