今天，我想与大家分享泸州的三个独特风俗，不知道其他四川地区是否也有类似的传统，有人认为这些是泸州的特色，也有人将其视为风俗习惯。接下来，我将为大家介绍这三个特色，分别是“画鸡脚杆”、“豆豆酒”以及“打会”。那么，这些习俗究竟是什么呢？请听江阳沽酒客慢慢道来。
“画鸡脚杆”，在如今这个时代，或许很多年轻人已经不太了解。它并非我们常说的AA制，却比AA制更加有趣。当一群人想吃某样东西，但钱不够时，就会采用这种方式。他们将金额写在纸团上，其中一张写着“跑腿”，也就是鸡脚杆，金额是购买这些食物的总价。然后，将这些纸团进行分类，比如五块钱，分成一块、五毛等不同面额，最后再搓成一个写着“跑腿”的纸团，让大家抓取，类似于北方所说的抓阄。我们称之为“画鸡脚杆”。
这种习俗带有一点博彩的意味。
抓到“跑腿”的人，需要用大家的钱去购买食物，自己也能免费享用，这种做法非常有趣。当然，如今这样的习俗已经不再流行，那是我们父辈那个年代的游戏，也是当时生活条件艰苦时，大家想出的办法，用来打发时光。
如今，生活条件好了，想吃什么都可以点外卖，谁还会去画鸡脚杆呢？
“豆豆酒”是什么呢？泸州的酒文化充满了地方特色，其中有一种我们称之为“豆豆酒”的习俗。大多数泸州人都知道“豆豆酒”的意思，但很少有人能说清楚为什么要称之为“豆豆酒”。
我不知道四川其他地区是否有这种说法，但泸州的“豆豆酒”其实就是葬礼上吃的丧席。有人将“豆豆”解释为“斗斗”，在泸州话中，这意味着凑数的意思，即大家凑钱来祭奠死者。而丧家则需要在这几天，准备一日几顿的饭菜，供客人食用。这就是“豆豆酒”。
四川其他地区的朋友可能曾经听说过泸州的“豆豆酒”，误以为它是打平伙AA制，大家凑钱吃饭喝酒，其实不是。显然，他们把“豆”和“凑”的意思搞混了。
那么，为什么泸州的丧礼宴席要称为“豆豆酒”呢？其实，有多种说法。我采用的是其中一种解释。如今的丧席上，荤素都有，但以前不是这样的。丧席一般是素席，泸州有一种麻豆子，会专门用于这种素席上，代表一种丧席的标准。如今，虽然大家更注重口味，但泸州的农村地区，整麻豆豆仍然要在丧席上出现。如果用在婚礼或寿宴上，可能会被认为不太合适。
然而，如今丧礼在城区和农村的区别已经比较大，请客吃饭也不会纯粹是素席，这些规矩已经不再严格遵循。移风易俗，时代变了，但“豆豆酒”这个称呼在乡村仍然广泛使用，但并不意味着泸州所有地区都是这样。也许很多人还不知道这个说法呢。
“打会”的时代已经一去不复返，这是民间最古老的抱团取暖方式。其实，八零后可能没有见过打会，这种习俗不仅流行于泸州，全川甚至其他地区都曾经盛行过。
那么，什么是“打会”呢？打会，又称上会，是一种延续多年的民间资金互助方式。打会的发起人，俗称“请会”的“会头”，在上世纪八十年代初，上班一族主要依靠工资收入来养家糊口，但普遍存在工资收入低的问题，更谈不上有其他额外收入了。
当遇到家中急需用钱的情况，如人口增多，住房拥挤，需要建新房或买房子；或者子女长大了，到了娶亲嫁女的年龄，都需要当家人手中储备一定金额的钱。如果一旦手头钱不够，就得采用请会的方式，来筹集一笔整钱，只有这样，才能把这些大事办妥。
“打会”的起源无从考证，但曾经看到清朝人傅崇矩在《成都通览》中解释“请会”的含义时，提到“集资筹款也”。并具体描述了请会的过程：成都人筹款有请会一法。系约合亲友，集资为众，出资多少，以名次先后定之。这说明清朝就有了这种习俗，但可能更早。
民间的“打会”，好不好不评说，这种早期的集资模式，肯定存在很多问题。旧时的市井俗语中有“愿做鸨头不当会头”的说法。意思是上会的人标到会，得到会钱后，其所上的会还未上完，还得继续交纳会钱，直至将会上完为止，这是守信用的上会人。
但也有极少数缺乏诚实守信的上会人，在得到会钱后，便不守信用，找出各种借口拖延时间，不交纳剩余的“饿会”钱，甚至躲躲藏藏不见人影，一走百了。一旦出现这种情况，会头就得自己掏腰包垫付会钱给得会人，如果像这种情况反复出现，会头也垫付不起了，那就是人们常说的“上的会瘫了”。
不过，这些地方民俗如今已经基本不存在了，倒是泸州的“豆豆酒”还没有消失。