都市快报
作者：记者 周涛 周少燕 通讯员 章勋浩
“您好，请问是负责大杭州报道的编辑吗？我想咨询一下今年五丰岛的青鱼干是否还有供应？前两年，我每年都会购买作为年货，五丰鱼干的味道恰到好处，不咸不淡，作为零食食用也非常适宜……”
近日，大杭州的忠实读者徐先生致电编辑部，强烈要求采购五丰鱼干。
（这就是大杭州读者们每年都渴望的五丰青鱼干）
事实上，与徐先生有相同需求的读者不在少数，近期编辑部陆续收到了多个相关咨询。
其实我们早已了解读者的这一需求，并提前做好了相关准备：今年12月中旬（冬至前），我们便前往五丰岛，与我们的老朋友、五丰岛渔民丁云飞取得联系，询问他今年是否能够继续为杭州读者限量供应青鱼干。
“近期天气不佳，雨水较多，岛上的晒鱼干人数有所减少，我计划仅晾晒400多条，但杭州读者们对我晾晒的鱼干如此关注，这份约定不能轻易取消，与往年一样，我仍会预留100条给你们。”丁云飞表示。
大杭州读者们年年钟爱的五丰青鱼干
今年供应量更少，获取难度加大
没有泥土气息的青鱼干，是五丰岛上的特色年货，也是杭州年货中的“限量版”，这份傲娇的鱼干，每年都供不应求，必须提前数月限量预订，才能品尝到。
每年冬至当天开始，丁云飞便会在岛上的各个鱼塘中捕捞青鱼，正式进入晒鱼干阶段。
“今年五丰鱼干的供应量减少，除了天气因素外，货源不足也是主要原因。”丁云飞解释道，传统用于制作鱼干的本塘螺蛳青，近年来多数在年底被用于其他烹饪方式，如抱腌或红烧，这些新吃法风味独特，四季皆宜，导致用于晒鱼干的螺蛳青数量减少了30%以上。
也就是说，今年五丰岛的青鱼干供应量较往年更为稀少，购买难度进一步提升。如果您是首次听闻五丰青鱼干，或许会好奇为何这款鱼干每年都备受读者推崇？究竟有何独特之处？
（七星鲈鱼同样可以制作成鱼干）
此次重返五丰岛，我们再次向丁云飞请教了制作技艺。“五丰鱼干始终坚持最传统、最质朴的制作方法，我的手艺是父亲那一代人传承下来的。”丁云飞表示，五丰鱼干的美味源于五丰岛优质的鱼类资源，岛上土壤为沙土，富春江活水养殖，鱼肉无泥土腥味。 “
制作鱼干的原料为本塘螺蛳青，这些鱼以螺蛳为食，通常养殖三到四年，体型较大的可达20多斤，最小的也有10多斤（晒干后一般重7-10斤）。
五丰鱼干肉质紧实，不添加任何辅料，仅蒸食便觉鲜美，许多家庭的年夜饭冷盘中都有这道美味，也有人将其作为零食享用。
“除了盐分外，不添加任何其他调料，青鱼捕捞上来后立即宰杀，两面均匀撒上粗盐，腌制三天后清洗干净，最后进行晾晒。晾晒鱼干的时间有严格要求，通常选择过年前一个多月，即冬至前后，此时气温适宜。”
晾晒鱼干的过程也颇具讲究，五丰岛的鱼干采用悬挂晾干的方式，而非直接暴晒，而是挂在通风良好的棚中，使其在霜冻和冷风中逐渐干燥，留下浓郁的鱼香。
丁云飞每年都会制作鱼干，但始终限量供应，去年晾晒的鱼干数量最多，达700多条，均被读者抢购一空，今年仅计划晾晒400条，其中大部分已由老客户提前预订，若想临时购买，恐怕难以如愿。
今年，丁云飞特意为我们预留了每条7斤左右的鱼干，售价为208元一条（江浙沪地区包邮，每条鱼的重量误差不超过250克）。
“鱼干的市场售价通常为25至30元一斤，也会随市场需求波动，像今年，鱼干供应量减少，价格只会上涨，30元一斤是基本要求，但给予杭州读者的价格与去年保持一致，208元一条并包含江浙沪地区的快递服务。”丁云飞说明。
“收到鱼干后，建议将其切成块状，用保鲜袋包装好，放入冰箱速冻层，这样不易变质，何时想吃时取出蒸煮即可。” 看到近期的天气状况，编辑略感担忧：鱼干能否在年前晒干？是否有足够时间寄送给读者？
“如果天气晴朗，有阳光照射，鱼干晾晒10天即可完成，若有阳光加上北风强劲，七八天也能晒干，但如果持续阴雨，可能需要半个月时间。”丁云飞查看天气预报后表示，根据目前的天气趋势，争取在1月26日前将快递发出。
如果您与编辑一样，多年来一直钟情于五丰青鱼干，那么请勿犹豫，扫描下方二维码尽快下单，这款季节性“限定”年货，错过便不再有……
除了鱼干，丁云飞还自制酱鸭，今年的酱鸭选用老鸭制作，每只重一斤左右，售价为100元一只，联系电话：13306813932。
水中游、口中嚼、桌上见、路上行、身上穿……
“东洲牌”年货正式发售！
每逢此时，提及杭州的年货，必少不了“东洲牌”，作为融杭桥头堡（与西湖区无缝衔接），东洲地理位置优越，从杭州南上杭新景高速5分钟即可抵达东洲出口，从市中心出发仅需大半小时便可到达。
东洲年货的最大特色在于其新鲜度，五丰岛的鱼、以玉米桔梗为食的禽类、还有九重天自主培育的黄金蜜柚……水里游的、路上行的、桌上饮的、身上穿的应有尽有。
口中饮的
提及东洲，您最先想到的可能是葡萄，这里被誉为“大杭州的吐鲁番”，拥有37种葡萄品种，种植面积达4000多亩。
东洲还拥有一个国际港，投资额达4.6亿元，占地面积395亩，年吞吐能力为500万吨，是杭州唯一的水运国际港口，并获得了DZO01的国际港口序列号，属于国际支线港之一，集成了报关、商检、报税、仓储等功能。依托“家门口的国际贸易平台”这一优势，去年东洲国际港开设了品老汇国际酒庄，进口并展销全球各大知名产区的葡萄酒。
品老汇国际酒庄包含红酒文化展示厅和红酒低碳仓库两部分，所有酒款均来自原产地酒庄直采直供，原瓶原装进口，海关现场查验，每瓶葡萄酒均可溯源追踪，富阳口岸保税仓可直接提货。
那么，这里的葡萄酒有何独特之处？ 环宇集团董事长、品老汇创始人徐林军表示，首先是选择优质的葡萄酒产区，找到信誉良好的酒庄；其次是产区政府的监管，检测认定和中国海关的监管、检测及放行作为保障；第三，他们还掌控全程的供应链物流，从酒庄到中国仓库，再到消费者的餐桌，整个环节全程监控并确保可追溯。
“只有做到这三点，才能品尝到正宗上乘的葡萄酒。” 徐林军强调，目前这里汇集了9个国家的葡萄酒，除了品质保证，更吸引人的是价格——约为市场价的三分之一。 从杭州前往品老汇十分便捷，杭新景高速东洲出口下来右转，直行至尽头即可到达，对红酒感兴趣的朋友不妨前往参观（咨询电话63150033）！
桌上见的
东洲拥有一个九重天农业王国，是大杭州罕见的热带水果园，园内种植有20多种热带水果和上百种蔬菜，游客可以观赏、学习、体验和品尝。
今年九重天的年货中，最受欢迎的是山羊、蜜柚和蝴蝶兰。
（一帘幽梦）
“我们饲养了90多头山羊，目前还剩余10多头，其余已被预订一空，活山羊售价为25元一斤，宰杀后为45元一斤。”九重天农业王国负责人冯江军介绍。
九重天的蜜柚采用自主培育品种，黄金蜜柚和三红蜜柚（粉红佳人）为主要品种，可现场采摘食用，成熟度高、口感鲜甜，水分充足，两个品种的蜜柚总产量超过两万斤。
黄金蜜柚售价为10元一斤，三红蜜柚（粉红佳人）售价为8元一斤，均为绿色农产品。 每年过年前，是九重天蝴蝶兰的销售旺季。 “我们的蝴蝶兰拥有安娜、超群9号、富乐夕阳、绿熊、黄金甲、大辣椒、如意、婚宴、三色鸟、彩蝶、招财猫等二十多个品种，价格从数百元到数千元不等。” 冯江军电话：13968174400。
路上行的
九重天西侧120米处有一家山羊场，这里不仅销售山羊，还提供上门烤湖羊的服务，烤至熟透即可，一头山羊价格为1400元。
“我这里饲养的山羊和湖羊都有，这些羊都以玉米桔梗为食，今年山羊存栏四五十只，纯羊肉售价为45元一斤；湖羊存栏400多只，纯羊肉售价为35元一斤。此外，白切山羊肉售价为75元一斤。欢迎各位前来东洲选购羊肉。”老板朱关明表示，朱老板电话：15868816078。
身上穿的
杭州首创奥特莱斯于2017年在杭富沿江大道旁开业，总面积达11万平方米，建筑风格以意大利风情小镇为主，三层建筑分为国际精品、活力运动、儿童娱乐、特色餐饮四大主题区域，其中零售业态占比85%，餐饮占8%，主题项目占7%，入驻的品牌以一、二线国际名品为主，同时涵盖轻奢和设计师品牌，包括男女服饰、皮具、儿童用品、运动户外等多个品类。
东洲工业园区三号路20号，还设有服装工厂店，安东尼奥、纽蔓保罗、雅丹图、1888、V98、铖依场等众多知名品牌，以工厂价直销。
此外，富阳东洲街道还隐藏着许多“土”年货——
富春江村朱师傅家，采用纯糯米手工制作的富阳大年糕，每盒45元，重8斤，联系电话：13858158618；
蓝郡农业3000平方米的温室中，陈列着数万盆盆栽的铁皮石斛，放眼望去尽是苍翠的绿色。除了铁皮石斛，蓝郡还种植了三叶青等珍贵抗肿瘤药材。
最后编辑还需强调，如果您对五丰青鱼干情有独钟，请勿迟疑，扫描下方二维码尽快下单，
这款季节性“限定”年货，错过便不再有……