每逢新春佳节前夕，茶叶行业便迎来销售旺季，近期我们的销售业绩呈现显著增长态势。尽管距离2021年春节尚有约一个月时间，且广州地区遭遇寒潮，气温降至10℃以下，但位于荔湾区的芳村茶叶市场依旧生意兴隆，呈现出一片繁荣景象。
作为中国最大的茶叶集散地之一，芳村茶叶市场不仅商铺密集，辐射范围广泛，同时也是众多知名茶品牌的孕育基地。该市场正致力于提升全产业链的综合服务能力，推动广州茶叶价格与标准走向国际舞台。
2021年，广州专业市场转型升级三年行动计划即将圆满收官。据记者最新获悉，自2019年该计划启动以来，已成功完成239家专业批发市场的转型与疏解工作。
从1.0到2.0
老茶商数十年深耕，店铺变身品牌孵化摇篮
1月8日上午，记者实地探访南方茶叶市场，各式风格的茶叶店铺错落有致，来自福建、云南、湖南、江浙等地的约五千家茶商在此云集，商铺出租率多年来始终保持在100%的高水平。
大益春光茶行以其古朴典雅的装修风格，成为茶叶市场中的“老字号”代表。店内陈列的各类茶叶不仅可零售，还具备收藏价值。大益春光茶行董事长吕小勤于1989年从湖南迁至广州，与众多茶商一样，她敏锐地洞察到南方茶叶市场作为全国茶行业枢纽的集散功能，并将其视为拓展全球市场的关键平台。
作为首批入驻的茶商，吕小勤回忆起当时芳村地区还是以种植花卉为主，由于广州茶楼、酒楼众多，市场上各类茶叶需求旺盛，业务逐渐扩大，形成了“前店后厂”的经营模式，成为连接上游云南西双版纳茶厂与下游全国各地采购商的重要桥梁。经过三十多年的发展，形成了以春光茶行为代表，以茶叶销售、展示、品鉴为主要业务的业态1.0版本。
中国茶城看广东，广东茶城看芳村。作为全国茶叶流通的核心地带和品牌孵化中心，南方茶叶市场所在的芳村茶叶市场片区，占据全国普洱茶交易量的80%，包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集聚区。其中，批发市场内共有经营主体2859家，目前该片区已逐步向茶滘街葵蓬村扩展，直至与佛山市南海区盐步相连。
攻克行业三大难题，“广州定价”“广州标准”扬名海外
市场内，绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类应有尽有，云南普洱、安溪铁观音、浙江龙井等上千个茶叶品种琳琅满目，此外还有紫砂壶、茶床、茶台木制根雕等各类茶具和茶艺术品……这些商品不仅远销世界各地，其质量标准和价格波动也成为全球市场的“风向标”和“晴雨表”。
在广东东和茶叶有限责任公司质检室内，星级师傅正通过“观、拆、验、闻”等传统方法，对卖家送来的每一批茶叶进行严格检验。一旁的大屏幕上，实时显示着当天不同普洱茶产品的价格及指数。公司董事长陈军日表示，随着茶产业的蓬勃发展，市场上茶叶产品种类繁多，真假难辨、仓储不规范、品相参差不齐一直是制约行业发展的“三大难题”。
为此，公司创新性地提供茶叶检测、估价、寄售等服务，并创办了“东和指数”作为全国首家茶叶指数交易平台，已成为全球普洱茶买卖的专业工具与参考指标，官网单日访问量高达140万次，实现了“指数平台+线下实体交易”的完美结合。
“‘东和指数’的交易平台不仅能够实时记录、更新全国普洱茶交易价格，实现市场行情的公开化、透明化，为投资者及时调整库存提供精准参考数据；同时还能发挥第三方监管作用，保障茶叶买卖双方的交易安全。”陈军日强调，未来将继续发挥广州在茶产业集聚区特有的质量把控、定价、交易等方面的优势，进一步扩大“广州价格”“广州标准”的影响力，助力中国茶叶品牌实现全球化流通。
以东和茶叶有限公司为代表，除茶叶销售、展示、品鉴等传统业务外，还具备茶叶检测、估价、寄售等功能，实现“指数平台+线下实体交易”，也已成为芳村茶叶市场业态2.0版本的典型代表。
迈向3.0
茶具融入24节气元素，产业+文化打造深度体验
广府文化、制茶工艺、中国传统24节气等茶文化元素手绘印在茶罐与茶具之上，与文创公司的IP合作推出年轻人喜爱的茶宠……记者注意到，南方茶叶市场的众多茶商中，已有不少90后年轻面孔加入。出生于1991年的林欣，是名副其实的“茶三代”。他们正积极探索将茶产业与中华传统文化或时尚潮流文创相结合，进行多元化的文化输出，以拓展消费渠道和客户圈层。
“此前，柑普茶在市场上尚未流行，为了快速提升消费者对该品类的认知，根据快消茶的属性，我们将柑普茶系列产品按照大小和柑果颜色属性分别命名为大、中、小，红、青柑，这样消费者就能通过产品名迅速辨别出产品是柑不是桔。”林欣表示，为了让消费者更深入地了解柑普茶背后的柑香茶甜是精心熬制的，她还特意邀请了插画师将十九道核心工艺流程画出来，呈现在包装罐上，让消费者一目了然。
线上线下融合的双线发展，也成为许多茶商转型的新方向。大益春光茶行董事长吕小勤表示，集团通过自建APP和入驻多家电商平台，实现了线上销售每年双位数增长，“不同于其他行业，由于茶本身的特性，采购商一般更加注重线下品鉴。未来我们会跨界文化，发力体验消费，传承茶文化。”
全面提升服务能力，芳村茶叶市场将升级至3.0版本
目前，芳村茶叶市场正处于经营模式业态1.0版本与2.0版本交织共存的阶段。接下来，荔湾区将结合城中村改造，推动以贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升的市场3.0版本升级改造。
改造后的芳村茶叶市场，总建筑量将增加2.5倍，达到255万平方米。茶叶市场将划分为茶艺展示区、茶叶研发区、仓储贸易区、茶叶总部区等功能片区，城市空间更加优化，服务功能更加完善。
该片区还将将茶文化与岭南特色建筑、粤剧乐曲文化元素相结合，形成体验消费、技术研发、环茶产业三大板块。除了现有的交易、仓储、集散、品鉴功能之外，还具备茶艺培训、展示、研发、质检、品级认证、旅游博览、文化体验等全产业链全方位服务能力，形成茶产业3.0版本。
全产业链发展，专业市场转型升级将迎来圆满收官
2019年以来，广州将专业批发市场改造提升列入城市更新九项重点工作，制定了《广州市加快推进专业批发市场转型疏解三年行动方案（2019—2021年）》，2021年即将迎来圆满收官。
荔湾区有在营专业市场146家，占全市市场总数的22.7%。近两年来，荔湾区加快推进专业批发市场转型疏解，引导市场经营主体向企业转型，推动专业批发市场展贸化、规范化、高端化发展，推动实现老城区焕发新活力。目前，已完成本年度31家专业批发市场的转型疏解任务，完成率达100%。
记者从广州市商务局最新获悉，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。通过转型疏解，共计拆除关闭市场22家，搬迁疏解11家，释放存量土地约186.5万平方米。
“下一步，广州市还将支持、推动广州不同领域行业内有代表性的大型专业批发市场，引入产业服务企业以及规模以上批发零售企业。把批发市场视作一个园区，以产业服务企业的进驻，推动整个市场的转型升级。”广州市商务局有关负责人表示。
接下来，广州市将强化全产业链发展，大力推进专业批发市场转型升级，发展茶叶、花卉、中药材、水产、珠宝、服装等传统优势产业，贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升，高标准建设国际消费中心城市，提振广州千年商都和国际商贸中心品牌形象。
广州日报全媒体文字记者 赵方圆
广州日报全媒体图片记者 苏韵桦
广州日报全媒体编辑 张宇