每当秋意渐浓，总有一碗莲藕排骨汤温暖身心，而今年的初秋更显得格外特别。常言道男儿多悲秋，可今年我竟也感到了秋的忧伤，不禁想起那句“而今识尽愁滋味，欲说还休，欲说还休，却道天凉好个秋”。
By 马小厨77
- 猪排骨 1000克
- 莲藕 两节
- 生姜 一块
- 食盐 适量
- 葱花 适量
- 味精 适量
1、将莲藕去皮，放入开水中加入适量的盐和白醋，焯烫1-2分钟后捞出，这样能有效防止藕变黑。
2、排骨清洗干净后，在水中浸泡30分钟，然后凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出并用清水再次清洗干净。
3、锅中倒入少量油，放入姜片和排骨翻炒，这样可以使排骨肉质更加紧实。
4、一次性加入足量的水，烧开后再次撇去浮沫。
5、将排骨、焯过水的藕和汤一起倒入电压力锅，压30分钟。
6、起锅后加盐进行调味。
7、最后撒上葱花即可。
1．补充钙质
猪排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，适合幼儿和老人补充钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨具有补中益气的功效，无论是酱排骨、排骨汤，还是红烧或爆炒，排骨都能起到补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨能够滋养脾胃，合理食用排骨可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨中富含血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，有助于强健筋骨。
7．增强体力
排骨含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨具有滋阴壮阳的作用，对于男女来说都是极佳的食疗材料。
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