眼下正值芒果盛产的季节，其价格也变得相当平易近人。我个人对芒果情有独钟，因为只要选到品质上乘的芒果，其口感甜而不酸，令人回味无穷。芒果被誉为”热带水果的骄子”，不仅美味，更富含丰富的营养价值，尤其是维生素A的含量，在众多水果中堪称翘楚。虽然许多人熟知芒果的种种益处，并且喜爱这种水果，但在挑选芒果时，不少人往往只关注个头大小，这种做法其实并不科学。要想挑选出香甜可口的芒果，掌握”3看1闻1吃”的挑选技巧至关重要。
3看：观察色泽、检查外形、感受手感
1、观察色泽
人们普遍认为成熟的芒果应该是金黄色的，但实际上并非如此。有些芒果在成熟时呈现青色或红色，因此并非只有金黄色芒果才算成熟。不过，大多数成熟芒果确实呈现金黄色。无论是哪种颜色的芒果，一旦成熟，其色泽都会显得鲜亮透光，不会显得暗淡无光。
2、检查外形
成熟的芒果外皮通常保持完好，但偶尔可能存在一两个黑点，这是正常现象。如果黑点过多，则可能表明果肉已经受到一定程度的损害，这样的芒果不宜选择。许多人在购买芒果时还会关注果核的大小，因为果核越小，可食用的果肉就越多。一般来说，长形的芒果果核较为细小，而短粗形的芒果果核可能相对较大。
新鲜的芒果果皮应该饱满有弹性，如果果皮出现干瘪或起皱的情况，说明芒果已经失去了过多的水分，这样的芒果不宜选择。此外，还要观察果蒂，自然成熟的优质芒果果蒂会呈现凹陷状态，并且果蒂周围的部位应该饱满圆润。如果芒果不满足这些特征，可能是经过化学物质催熟的，这样的芒果最好避免。
3、感受手感
在购买芒果时，有些人喜欢轻轻捏一下，但这种方法并不可取，因为成熟的芒果质地较为柔软，容易在挤压时受损。正确的做法是轻轻掂量芒果。优质的芒果表面应该具有一定的光滑度，在掂量时能感受到果肉的水润感，并且果皮与果肉应该紧密结合。如果感觉果肉有些松动，说明果肉可能已经变质，这样的芒果不宜选择。将大小相似的芒果分别掂量，重量较重的那个通常更新鲜，水分含量更充足；而重量较轻的芒果可能已经失去了一些水分，口感会相对较差。
1闻：嗅闻气味
喜爱芒果的人都知道，芒果本身具有浓郁的果香，尤其是在成熟后，这种果香会更加浓郁清新，不会有刺鼻或其他令人不快的气味。如果闻到异味，则可能表明芒果已经受到药物浸泡或已经变质，这样的芒果不宜选择。
1吃：品尝测试
无论是超市还是水果摊，为了让顾客相信产品质量，通常会提供试吃服务，这也是鉴别优质芒果的一种方法。在试吃时，可以直接观察到果肉的品质。优质的芒果果肉呈现金黄透亮的状态，水分充足，纤维较少，吃起来清甜可口。如果芒果吃起来酸涩或不甜，则可能尚未完全成熟。如果芒果吃起来有异味，则可能已经变质。
食用芒果的注意事项：
芒果中含有致敏性蛋白、果胶和醛酸等成分，这些物质可能会刺激皮肤黏膜，导致过敏反应，尤其是未成熟的芒果，其过敏成分含量更高。对于从未吃过芒果且不确定自己是否对芒果过敏的人来说，最好先尝试吃一小块，观察一段时间，确认身体没有出现任何不适后再继续食用。吃完芒果后，最好将粘在皮肤上的芒果汁清洗干净。
以上就是挑选芒果时需要牢记的”3看1闻1吃”原则，觉得有用的朋友可以收藏或转发，有空时不妨试试看。喜欢我的美食分享，记得点赞、关注我哦。