第一天：
1. 观察准备：选取健康的绿豆种子，用清水冲洗干净。然后将绿豆放入透明容器中，加入适量的水，放置在阳光充足的地方。
2. 观察记录：绿豆种子外观呈深绿色，种子饱满，无破损。在水中浸泡一天后，绿豆开始吸水膨胀，体积略有增大，表面变得光滑。
第二天：
1. 观察准备：保持容器和水质清洁，继续将绿豆放置在阳光下。
2. 观察记录：绿豆继续吸水膨胀，部分种子开始裂开，露出小小的白色嫩芽。此时绿豆体积比昨天增大了约三分之一。
第三天：
1. 观察准备：轻轻换水，保持水质清洁，继续让绿豆在阳光充足的地方生长。
2. 观察记录：大部分绿豆已经发芽，嫩芽长度约为1厘米左右。绿豆表皮逐渐破裂，露出更多的白色嫩芽。
第四天：
1. 观察准备：换水并清洗绿豆，确保环境干净卫生。
2. 观察记录：绿豆嫩芽继续生长，长度达到约2厘米。部分嫩芽开始长出细小的叶片，呈现浅绿色。
第五天：
1. 观察准备：继续换水并清洗绿豆，观察生长情况。
2. 观察记录：绿豆嫩芽茁壮成长，长度达到约3厘米。叶片逐渐展开，颜色更加鲜绿。根部也开始发育，形成细小的根系。
第六天：
1. 观察准备：保持水质清洁，观察绿豆生长情况。
2. 观察记录：绿豆嫩芽长度达到约4厘米，叶片更加茂盛。根系逐渐发达，稳固支撑绿豆植株。此时绿豆植株呈现蓬勃生机。
第七天：
1. 观察准备：换水并观察绿豆生长情况，可以适当加入一些营养液以促进生长。
2. 观察记录：绿豆植株继续茁壮成长，长度达到约5厘米以上。叶片翠绿欲滴，根系发达，形成完整的绿豆芽苗。此时绿豆芽已经具备食用的价值，可以用于烹饪美食。
通过这次观察记录，我们可以看到绿豆从种子到发芽生长的全过程。在观察过程中，需要注意保持水质清洁，适当换水并添加营养液以促进生长。还需要提供充足的阳光和适宜的温度，以确保绿豆能够顺利生长。这次观察记录让我们更加了解绿豆的生长过程，也让我们更加珍惜生命的力量。