山楂是一种营养丰富的水果，它含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，对有很多好处。但是在食用山楂时，需要注意搭配，因为有些食物与山楂搭配食用可能会影响营养吸收，甚至会对身体造成不利影响。下面就来介绍一下山楂不能和什么一起吃，以及哪些食物不能和山楂搭配食用要注意避免。
山楂不宜与海鲜类食物同食。海鲜中的大量蛋白质和山楂中的鞣酸结合后，容易形成不易消化的物质，影响蛋白质的消化吸收。山楂中的维生素C会与海鲜中的铁、铜等矿物质结合，降低这些矿物质的生物利用率。建议在食用山楂时避免与海鲜类食物搭配。
山楂也不宜与猪肝等动物肝脏同食。动物肝脏中含有大量的铁离子和锌离子等矿物质，这些矿物质与山楂中的维生素C结合后容易被氧化，从而影响营养素的吸收和利用。在食用山楂时，最好不要同时食用动物肝脏。
山楂也不宜与含有丰富蛋白质的食物同食。山楂中的酸性物质会与蛋白质发生反应，影响蛋白质的吸收和利用。在食用山楂时，应避免与牛奶、豆类等富含蛋白质的食物同时食用。
除了以上几种食物外，还有一些食物也不宜与山楂搭配食用。例如，不宜与柿子、香蕉等富含鞣酸的食物同食，因为鞣酸会与山楂中的成分发生反应，影响消化吸收。山楂也不宜与白萝卜等富含维生素C分解酶的食物同食，因为这类食物会山楂中的维生素C成分，影响营养素的吸收。
在食用山楂时，还需要注意适量食用，过量食用可能会导致胃肠道不适等问题。对于胃肠道功能较弱的人群来说，也要谨慎食用山楂，以免引发胃肠道不适。
山楂是一种营养丰富的水果，但在食用时需要注意搭配。不宜与海鲜、动物肝脏、富含蛋白质的食物等搭配食用，同时也要注意适量食用。对于胃肠道功能较弱的人群来说，更要谨慎食用。只有正确合理地食用山楂，才能充分发挥其营养价值和用价值，为健康带来好处。