方法一：离线模式启动Steam游戏
1. 打开Steam客户端并登录您的账户。
2. 点击右下角的“设置”按钮（通常是一个齿轮图标）。
3. 在设置菜单中，找到并点击“离线模式”。
4. 在弹出的警告窗确认选择离线模式并重新启动Steam客户端。此时您将看到通知提示您已进入离线模式。
5. 现在您可以尝试启动您想玩的游戏，即使不进行更新也可以进行游戏。但请注意，离线模式下可能无法访问某些在线功能或多人游戏模式。
方法二：绕过更新直接启动游戏
如果您不想进入离线模式，而是想直接绕过更新启动游戏，您可以尝试以下方法之一：
1. 手动下载并安装更新文件：访问Steam社区或其他相关网站，找到您想玩的游戏的最新更新文件并手动下载到您的计算机上。然后尝试安装该更新文件，之后启动游戏。请注意，这种方法可能涉及一些风险，因为从非官方来源下载文件可能会导致安全问题或与其他软件冲突。请确保您从可信赖的来源下载文件。
2. 使用第三方软件启动游戏：有些第三方软件允许您绕过Steam客户端的更新过程直接启动游戏。您可以搜索并找到这些软件，但要注意使用第三方软件可能存在风险。请确保您下载并安装的是安全且可信赖的软件。
无论您选择哪种方法，都需要注意以下几点：
请确保您的计算机上已经安装了所有必要的运行游戏的系统要求和组件。
请确保您的网络连接稳定，以便在需要时能够下载必要的文件或更新。
请谨慎处理从非官方来源下载的文件，确保它们的安全性。避免安装可能包含恶意软件或病毒的文件。
如果您遇到任何问题或错误消息，请参考游戏的官方支持页面或联系游戏的开发商寻求帮助。
这些方法可以帮助您在不需要更新Steam的情况下启动游戏。但请注意，某些游戏可能需要特定的更新才能正常运行或访问某些功能。在某些情况下，您可能需要考虑进行必要的更新以确保游戏的最佳体验。