关于泡了24小时的干香菇是否能吃的问题，需要根据具体情况进行分析和判断。如果干香菇在适当的条件下被泡发，且没有出现任何变质迹象，那么泡了24小时仍然是可以食用的。但如果泡发条件不佳或存在变质风险，则不建议食用。
我们来了解一下香菇的特点。干香菇是一种经过脱水处理的食材，其质地较为干燥，需要用水泡发后才能恢复其原有的口感和营养价值。在泡发过程中，香菇会吸收水分，使其逐渐并恢复原有的形状。一般情况下，泡发时间因香菇的品种和脱水程度而异，可能需要数小时到一天的时间。泡了24小时的香菇并不一定意味着变质。
接下来，我们需要考虑泡发条件对香菇的影响。如果香菇是在适当的温度、湿度条件下被泡发，且水质干净卫生，那么即使泡了24小时，只要没有出现异味、变色、霉斑等变质迹象，仍然是可以食用的。如果泡发温度过高或者水质不卫生，可能会导致细菌滋生，增加变质的风险。在这种情况下，即使香菇没有明显变质迹象，也可能存在一定的安全隐患。
还需要考虑储存条件对香菇的影响。如果泡发后的香菇长时间在高温、高湿环境下，或者没有妥善储存，可能会导致细菌滋生和变质。在这种情况下，即使泡了不到24小时，也不建议食用。在食用之前一定要仔细检查香菇的状态，确保其没有变质。
泡了24小时的干香菇是否能吃取决于多种因素，包括泡发条件、储存条件等。为了确保安全，建议在食用前仔细检查香菇的状态，确保其没有变质。如果出现任何变质迹象，如异味、变色、霉斑等，请不要食用。为了保持食品的新鲜和安全，建议在泡发和储存过程中注意卫生和温度控制。如果仍然对香菇的安全性存在疑虑，建议丢弃以免冒险食用。
对于泡了24小时的干香菇是否能食用的问题，需要根据具体情况进行判断。在食用前一定要仔细检查其状态并确保没有变质。为了保持食品的安全和卫生，建议在泡发和储存过程中注意相关事项。