端午节的脚步越来越近，街头巷尾的粽香也渐渐弥漫开来。随着节日临近，家家户户开始准备粽子，而包粽子的技艺也成为了许多家庭的传统。在我家，七十岁的老母亲教我包起了三角粽子，原本以为这会是项复杂的任务，没想到居然如此简单。两步就能包好，每分钟就能做一个，轻轻松松就能弄上一大锅。最让人满足的是，自己动手包的粽子真是又软又糯，香气扑鼻，弹性十足——简直可以用一个字形容：香！
每年端午节，家乡的传统几乎是一样的：吃粽子、挂艾蒿、绑五彩线。早早的，母亲就会准备好粽叶、糯米和各种馅料。到了节前一天下午，包粽子的大作战就正式开始了。我负责把粽叶洗净整理好，母亲则负责包粽子。不到一会儿，整个厨房就会被一锅锅包好的粽子填满。晚上，母亲将粽子放进大铁锅，用柴火慢慢煮上一整夜。到了端午节的早晨，我们刚一睁开眼，就能闻到粽子的香气扑鼻而来，热腾腾的粽子已经准备好，软糯又香甜，吃上一口简直是天赐的美味。各种口味的粽子都有，有大枣的、蜜枣的、豆沙的，每一种都特别好吃。母亲还告诉我一个处理粽叶的小技巧，真是太实用了。相较于传统的煮粽叶的方法，这种方式更加省力和高效。这个端午节，我决定亲自动手包粽子，给家人一个惊喜，以后再也不用到外面去买了。
材料准备：
新鲜芦苇叶、糯米、豆沙（可以自制，也可以购买现成的）
步骤：
先将新鲜的芦苇叶放入冰箱冷冻约两小时，待叶子稍微后取出，清洗干净备用。
糯米提前浸泡约3小时，推荐使用长粒糯米，它的口感更佳，我个人觉得比圆粒糯米更香更软。
将粽叶一片片地重叠起来，捏成一个小漏斗形状，底部放入适量的糯米，然后加入适量豆沙，豆沙可以自己做，也可以购买现成的。
上面再加一点点糯米，记住不要放得太满，避免包不严，捏紧压实，形状就像图中那样。
把两边的叶子对折盖上，捆紧即可。
用棉线把粽子绑好，这样一个简单的三角粽就包好了，十分迅速，一个粽子大概1分钟就能完成。
把包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全覆盖粽子。压力锅大约30分钟就能煮熟，如果是传统火炉慢煮，则需要约3小时，具体时间还得根据粽子的大小调整。记住，粽子一定要煮到完全熟透，避免中间有硬心，影响口感。
小贴士：
冻软粽叶的处理方法比传统的煮粽叶更便捷，操作起来更加省力且效果更好。
煮粽子的火候非常关键，一定要用小火慢慢煮，煮至时间够长，粽子才能充分熟透，口感才会更加柔软细腻。
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