一、传统红烧猪蹄
1. 准备食材：猪蹄、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。
2. 步骤：
猪蹄洗净切块，焯水去血水。
生姜切片，葱切段。
锅中加水，放入猪蹄、生姜、葱，大火烧开后转小火炖煮。
加入料酒、酱油、冰糖，继续炖至猪蹄入味，收汁出锅。
二、香辣红烧猪蹄
1. 准备食材：猪蹄、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、糖等。
2. 步骤：
猪蹄焯水备用。
锅中加油，放入辣椒、花椒、姜、蒜炒香。
加入猪蹄翻炒，倒入酱油、糖调味，加水炖煮。
收汁出锅，香辣可口。
三. 酱香红烧猪蹄
1. 准备食材：猪蹄、豆瓣酱、生姜、葱、料酒等。
2. 步骤：
猪蹄焯水备用。
锅中加油，放入豆瓣酱、生姜、葱炒香。
加入猪蹄翻炒，倒入料酒，加水炖煮。
炖至猪蹄入味，收汁出锅，酱香浓郁。
四、啤酒红烧猪蹄
1. 准备食材：猪蹄、啤酒、生姜、葱、酱油等。
2. 步骤：
猪蹄焯水备用。
锅中加油，放入生姜、葱炒香，加入猪蹄翻炒。
倒入啤酒、酱油，大火烧开后转小火炖煮。
炖至猪蹄熟透，收汁出锅，酒香四溢。
五、番茄红烧猪蹄
1. 准备食材：猪蹄、番茄、生姜、葱、料酒等。
2. 步骤：先将番茄炒制成酱备用，再按照传统红烧猪蹄的方法加入番茄酱进行烹饪。口感酸甜可口。
六、滋补红烧猪蹄（加入材如黄芪等）
食材：猪蹄、黄芪、枸杞等材及适量调味品 。将黄芪等材与猪蹄一同炖煮，既增加了口感层次又具有一定的滋补功效 。炖煮时间可加长以增强效 。口感醇厚滋补 。以上即为家常红烧猪蹄的六种做法介绍完毕 。无论您选择哪种做法都能轻松在家享受美味的红烧猪蹄每一口都让人回味无穷 。希望这些做法能为您的餐桌增添一道亮丽的风景 。好吃到忍不住要舔盘的红烧猪蹄就在您的手中轻松完成 。祝您烹饪愉快 ，用餐愉快！