四川酱板鸭，那滋味，简直绝了！它色泽红亮诱人，肉质紧实而富有嚼劲，每一口都充满了麻辣鲜香的复合滋味，让人口水直流，欲罢不能。想要在家复刻这道让人魂牵梦绕的美味，其实并不难，今天我就要独家揭秘，手把手教你做出让人口水直流的四川酱板鸭！
首先，选材是关键。要选用肉质紧实的鸭子，最好是比较肥一点的，这样烤出来的鸭肉才会更加香醇。将鸭子清洗干净后，斩成合适大小的块状，备用。
独家秘方在于酱料的调制。准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、干辣椒粉、花椒粉、五香粉、蒜泥、姜末等调料。将调料按照一定比例混合均匀，制成酱料汁。将酱料汁均匀涂抹在鸭块上，腌制至少4小时，让鸭肉充分吸收酱料的香味。
接下来，将腌制好的鸭块放入烤箱中，用200℃左右的温度烤制1个小时左右，期间需要翻面几次，确保鸭肉均匀受热。烤至鸭肉表面呈现出红亮的色泽，肉质收缩紧实，即可取出。
最后，取出烤好的鸭块，撒上一些葱花和香菜，再淋上一些秘制酱汁，热腾腾的四川酱板鸭就制作完成了！此时，香气四溢，麻辣鲜香的滋味在口中迸发，让人忍不住一口接一口，直呼过瘾！