假花螺和真花螺在外观上有着显著的区别。真花螺的壳体较为厚重，色泽自然，通常呈现出淡黄色或深褐色，表面有明显的生长纹路。而假花螺的壳体则相对较薄，颜色较为鲜艳，有时会带有不自然的亮色，生长纹路也较为模糊。
在质地方面，真花螺的肉质较为紧实，口感鲜美，带有一定的嚼劲。而假花螺的肉质则较为松软，口感较差，缺乏真花螺的鲜美。此外，真花螺的螺肉味道鲜美，带有海螺特有的鲜味，而假花螺则可能带有异味或腥味。
在价格上，真花螺由于品质优良，价格相对较高。而假花螺则由于品质较差，价格相对较低。当然，价格并不是判断真假的唯一标准，还需要综合考虑外观、质地和味道等多个方面。