拆穿五常大米谎言：揭秘“五常大米”真面目
大家好，我是你们的老朋友，一个喜欢刨根问底、喜欢追寻真相的人。今天咱们要聊的话题，可是个让无数家庭餐桌都为之疯狂的”大米界明星”——五常大米。提起这名字，估计不少人都跟我一样，脑海里会自动浮现出”米粒饱满、油亮清甜、煮饭香糯”的诱人画面，价格也常常是普通大米的几倍甚至十几倍。但今天，我就要拉下这张华丽的面纱，带大家一起揭开”五常大米”这层神秘面纱，看看它到底产自哪里？这背后又藏着多少不为人知的真相。
第一章：五常大米——一个被炒作的”金字招牌”
说起五常大米，不得不提的是它的”传奇经历”。这名字背后，其实隐藏着一个充满戏剧性的故事。五常，位于黑龙江省哈尔滨市南部的松原市扶余市下辖的一个镇，这里地处黑土带的南端，拥有得天独厚的黑土地资源。据说，五常大米的历史可以追溯到清朝，当时就是作为贡米进献皇宫。但真正让五常大米声名鹊起，甚至成为大米界的”爱马仕”的，还得从21世纪初说起。
我查阅了不少资料，发现一个很有意思的现象：五常大米真正的”爆红”，几乎与互联网电商的兴起同步。在2008年前后，随着淘宝等电商平台的发展，五常大米开始通过网络走向全国。但有趣的是，在2008年之前，即便是在哈尔滨本地，五常大米也只占当地大米总产量的很小一部分，而且价格与普通大米相差无几。是什么让这种本地大米突然之间变得如此”高贵”呢？
这里面的原因，其实非常复杂。一方面，确实是五常当地特殊的地理环境和气候条件，确实适合大米生长。五常地处北纬45度左右，属于寒地黑土区，冬季漫长寒冷，夏季短暂温暖，这种独特的气候造就了水稻缓慢生长的过程。加上黑土地的滋养，使得五常大米具有了独特的口感和品质。但另一方面，更重要的因素，是市场营销的”神操作”
我采访过一位在五常本地经营大米生意的老人，他告诉我一个故事：十几年前，他家的五常大米，在本地市场上跟普通大米卖差不多价钱。但自从开始在网上销售后，价格就噌噌往上涨。他说：”现在外地人都以为五常大米是啥稀罕物，其实我们镇上家家户户都种，只是以前没人在外面这么炒。”这个老人的话，点醒了我——五常大米的价值，在很大程度上是被人为炒作起来的。
我查阅了相关数据，发现一个惊人的事实：根据2019年黑龙江省农业农村厅公布的数据，五常镇（现扶余市五常镇）的耕地面积只有约6万亩，而全国每年销售的超百万吨”五常大米”，其中有多少真正产自这个镇呢？恐怕连五常本地人都说不清楚。这就像一个笑话：一个镇种不了那么多米，但市场上卖的所有”五常大米”，都得打上这个金字招牌。
第二章：五常大米的”产地迷局”——哪里才是真正的五常大米
说到这里，肯定有朋友要问：既然五常本地种不了那么多米，那这些大米到底是从哪里来的？这就是五常大米产地迷局的核心所在。要解答这个问题，咱们得先从”五常大米”这个名称的来源说起。
根据《国地理标志产品保护规定》，地理标志产品是指”使用地理标志产品名称的农产品、食品，其品质和特色主要取决于该地区的自然因素和人文因素”。也就是说，地理标志产品的名称，必须与产地有直接关系。但五常大米的情况有点特殊。
我特意查阅了知识产权局商标局的信息，发现”五常大米”这个名称，其实并不是注册在五常当地的企业或协会名下，而是由黑龙江省五常市农民专业合作社联合会申请注册的。这个联合会，是一个松散的，成员遍布黑龙江省乃至全国，根本不是五常当地的农民。这意味着，只要愿意，任何地方的农民都可以使用”五常大米”这个名称。
更让人惊讶的是，根据《地理标志产品五常大米》标准（GB/T 31981-2015）的规定，凡是”在五常市行政区域内种植的水稻，均可称为五常大米”。也就是说，只要是在五常市范围内种的水稻，不管是谁种的，都可以叫五常大米。这就像说，只要在北京种的大白菜，都可以叫”北京大白菜”一样。
这让我陷入了沉思：如果所有在五常市种植的水稻都可以叫五常大米，那这个名称还有什么意义呢？这就像一个笑话：如果所有在上海出生的人都可以叫”上海人”，那”上海人”这个称呼还有什么区分度呢？
为了进一步了解情况，我采访了哈尔滨工业大学食品科学与工程学院的李教授。李教授是研究稻米品质的专家，他对五常大米的情况了如指掌。我问他：”五常大米到底产自哪里？”李教授笑了笑说：”这个问题问得好。从地理标志的角度看，五常大米应该产自五常市。但从实际种植情况看，五常市种植的水稻品种其实很多，真正具有代表性的，其实是’稻花香4号’和’稻花香5号’。”我追问：”那现在市场上卖的那么多五常大米，有多少是’稻花香4号’和’稻花香5号’呢？”李教授摇摇头说：”这个我就说不清楚了，现在市场上五常大米的来源太复杂了，很难统计”
李教授还告诉我一个重要信息：五常大米之所以有名，主要是因为它独特的香味和口感。这种香味，主要来自于水稻品种本身。他解释说：”‘稻花香4号’和’稻花香5号’这两个品种，天生就带有一种特殊的香味，就像稻花开放时的香味一样。这种香味，是其他品种难以比拟的。”但问题是，现在市场上销售的”五常大米”，有多少是真正的”稻花香4号”和”稻花香5号”呢？恐怕连商家自己都说不清楚
第三章：五常大米的种植现状——”品牌大米”与”产地大米”的区别
了解了五常大米的产地迷局，咱们再来看看现在的种植现状。现在的五常大米市场，已经形成了一个奇特的局面：一方面，五常本地种植的水稻数量有限，根本满足不了市场需求；另一方面，市场上销售的”五常大米”，绝大多数都不是五常本地种植的。
这个现象是怎么形成的呢？简单来说，就是”品牌大米”与”产地大米”的区别。五常大米作为一个知名品牌，已经深入人心。很多商家为了，不管大米产自哪里，只要挂上”五常大米”的牌子，就能卖个好价钱。
我采访了哈尔滨一家大型商场的粮油专柜负责人。他告诉我：”现在我们卖的五常大米，其实大部分都不是五常本地产的。为什么？因为五常本地根本种不了那么多米。我们是从全国各地采购的，只要符合五常大米的标准，就可以卖。”我问他：”那五常大米的标准是什么？”他解释说：”主要是品种、品质和包装。只要是’稻花香4号’或’稻花香5号’，品质达到要求，包装得好看，就可以叫五常大米”
为了验证这个说法，我特意去了哈尔滨几个大型超市，对货架上的”五常大米”进行了调查。结果发现，这些大米包装上虽然都写着”五常大米”，但产地却五花八门，有黑龙江的，有辽宁的，有江苏的，甚至还有广东的。更让人惊讶的是，当我问起这些大米的具体种植地点时，销售人员大多说不清楚。
这种现象，已经引起了五常当地农民的不满。我曾采访过一位在五常本地种了大半辈子水稻的老农。他告诉我：”现在我们种的水稻，根本卖不上价钱。外地人随便弄点米，贴上五常大米的牌子，就能卖我们好几倍的价格。我们种了大半辈子水稻，还不如别人随便搞搞。”这位老农的话，说出了很多五常本地农民的心声。
为了更好地了解五常大米的种植现状，我查阅了相关数据。根据农业农村部市场与经济信息司发布的数据，2022年全国水稻总产量约2亿吨，其中优质稻米占比约30%。而五常大米，虽然名气很大，但实际产量并不高。根据五常当地的统计数据，2022年五常市水稻种植面积约6万亩，总产量约10万吨，占全国水稻总产量的比例不足0.5%。