关于“香菇放了20天还能吃吗？这个问题的答案可能让你大吃一惊！”，确实会让人感到震惊，因为这远远超出了大多数人对于食物保鲜期的认知。通常情况下，我们对于新鲜食用菌类的保存期限有着非常严格的限制，一般来说，香菇在室温下放置的时间不宜超过几天，否则就有可能因为细菌滋生、变质等问题而变得不适宜食用。
然而，香菇在特定的条件下，比如在干燥、通风、低温的环境下，其保质期可以得到一定程度的延长。虽然20天是一个相当长的时间，但如果香菇在整个过程中都处于这样的理想保存条件下，且外观、气味、质地等方面没有出现任何异常的变化，那么理论上，它们可能仍然可以食用。当然，这种情况下，食用风险也相对较高，因为即使外观上看起来没有问题，内部可能已经发生了微生物的滋生或化学成分的变化。
因此，对于“香菇放了20天还能吃吗？”这个问题，我们不能给出一个简单的肯定或否定答案。最安全的做法是，在决定是否食用之前，仔细检查香菇的外观、气味和质地，如果发现有任何异常，就应该立即丢弃，以免造成食物中毒或其他健康问题。同时，我们也应该加强对食品保鲜知识的了解，合理储存食物，避免因保存不当而导致的食物浪费和健康风险。