关于白醋加盐三天能让水泥效果惊人的说法，这其实是一种流传的偏方，但科学上并没有确凿的证据支持其效果显著优于常规的水泥养护方法。白醋作为一种酸性物质，理论上可以与水泥中的碱性物质发生反应，可能在一定程度上影响水泥的结晶过程，从而改变其物理或化学性质。然而，这种反应的效果往往微乎其微，而且醋的酸性也可能对水泥的长期强度和耐久性产生不利影响。
相比之下，传统的水泥养护方法，如保持适当的湿度、避免温度剧烈变化等，是经过长期实践验证的有效手段。这些方法能够确保水泥充分水化，形成坚固的结构，从而发挥其应有的强度和耐久性。
因此，虽然白醋加盐三天的方法可能在某些情况下对水泥表面产生一定的变化，但其效果并不显著，也不稳定。为了确保水泥工程的质量和长期效果，还是建议采用科学、可靠的传统养护方法。