大闸蟹到家后，想要快速保存并保持其鲜美，确实有一些秘诀需要掌握。首先，刚到家的大闸蟹应该进行一次“清洁SPA”。用流水轻轻冲洗掉蟹壳和蟹腿上的泥沙，但动作要轻柔，避免弄伤蟹的眼睛和鳃部。清洁完毕后，可以将大闸蟹放入一个装有少量清水的盆中，水的高度最好不超过蟹身体的一半，以防止蟹因缺氧而爬动消耗体力或死亡。
接下来，关于保存方法，有几种选择。如果数量不多，且打算在2-3天内食用，可以将大闸蟹放入冰箱冷藏室，温度保持在4℃左右。如果数量较多或需要保存更长时间，可以考虑冷冻保存。将大闸蟹用保鲜膜或防漏袋包裹好，然后放入冰箱冷冻室，可以保存数月。但需要注意的是，冷冻保存虽然可以延长保质期，但解冻后的大闸蟹口感会稍差一些。
最后，无论采用哪种保存方法，都要定期检查大闸蟹的状态。冷藏保存的大闸蟹一般每1-2天需要换水一次，并观察是否有死蟹或异味。冷冻保存的大闸蟹则要注意解冻时要提前取出，置于冷藏室缓慢解冻，以保证口感。
掌握这些快速保存的秘诀，就能让大闸蟹在到家后依然保持鲜美，尽情享受其独特的风味。