欢迎各位吃货朋友们今天咱们来聊聊一个让无数上海人魂牵梦绕的小吃——上海龙须酥这玩意儿啊，看着不起眼，但那拉得长长的、金黄酥脆的样子，咬一口，满嘴都是酥香，简直是人间美味很多朋友都好奇，这么好吃的龙须酥，一盒到底多少钱别急，今天我就跟大家好好扒一扒，揭开上海龙须酥价格的神秘面纱，看看这“好吃不贵”的宝贝，到底值不值
一、龙须酥的前世今生：从街头小吃到甜蜜记忆
说起龙须酥，我可是从小吃到大的那细长的酥条，像不像龙须一样所以这名字起得，真是形象又贴切在上海，龙须酥可是老字号点心铺里的常客，比如老大房、沈大成这些老牌子的点心店里，总能找到它的身影记得小时候，每次去上海旅游，我妈妈总会带我去这些老字号买点心，而龙须酥绝对是必买清单上的第一名
龙须酥的历史其实挺悠久的，据说最早可以追溯到清朝，那时候它可是宫廷里的点心呢后来慢慢传到民间，就成了我们老百姓也能吃得起的小吃了它的制作工艺也挺讲究的，主要是用面粉、糖、油这些原料，经过反复折叠、擀开、切割，最后烤出来就成了那细长又酥脆的样子这过程，说起来简单不复杂，说简单不简单，关键是要掌握好火候和力度，才能做出那拉丝效果超棒的龙须酥
不过啊，现在市面上龙须酥的种类也多了，有传统的油酥龙须酥，也有一些新式改良的，比如巧克力龙须酥、抹茶龙须酥等等但不管怎么变，我最爱的还是原汁原味的油酥龙须酥，那才是真正的经典每次吃到嘴里，那酥脆的口感，搭配着甜甜的味道，简直让人欲罢不能
说到价格，根据我多年的观察和体验，上海龙须酥的价格其实挺亲民的在上海的老字号点心店里，一盒普通的龙须酥，通常在10块钱到20块钱之间，有时候促销的时候还能更便宜一些也有一些特别精致的龙须酥，比如用了特殊原料或者手工制作的，价格会稍微贵一点，但一般也不会超过30块钱一盒龙须酥绝对是“好吃不贵”的典型代表，非常适合我们这些吃货朋友日常购买品尝
二、龙须酥的制作工艺：揭秘酥脆的秘密
龙须酥之所以这么受欢迎，除了它那诱人的外观和口感，还因为它那独特的制作工艺这工艺啊，说起来简单，做起来却不容易，需要师傅们有丰富的经验和精湛的手艺今天我就跟大家详细说说，龙须酥是怎么制作出来的，看看这酥脆的口感背后，到底藏着哪些秘密
首先啊，制作龙须酥的原材料非常关键主要需要面粉、猪油（或者植物油）、糖、芝麻等等这些原料的质量，直接影响到龙须酥的口感和味道比如面粉，要选用筋度适中的，这样擀出来的酥皮才不容易断裂；猪油呢，要选用质量这样烤出来的龙须酥才会更加酥脆；糖呢，要根据个人口味调整，甜度太高或者太低，都会影响整体的味道
接下来啊，就是制作龙须酥的核心步骤了——叠酥这个过程，可以说是整个制作过程中最考验手艺的地方师傅们需要将面粉、猪油和糖混合在一起，揉成面团，然后擀开，再折叠，再擀开，再折叠，如此反复多次每叠一次，酥皮就会变得更加层次分明，口感也会变得更加酥脆这个过程，说起来简单，但实际上非常考验师傅们的耐心和技巧有时候，一个不小心，酥皮就会断裂，或者叠得不均匀，这样做出来的龙须酥，口感就会大打折扣
叠好酥皮之后，师傅们需要将酥皮擀成薄片，然后切成细条，再拉长，最后放入烤箱中烤制这个过程，火候的控制也非常重要火候太低，龙须酥就会不够酥脆；火候太高，又容易烤焦师傅们需要根据实际情况，不断调整烤箱的温度，才能烤出完美的龙须酥
说到这里，我不得不提一下，不同地方的龙须酥，制作工艺也会有一些差异比如，有些地方的龙须酥，会在制作过程中加入一些鸡蛋或者牛奶，这样可以使龙须酥的口感更加丰富，味道也更加香甜还有一些地方的龙须酥，会在表面刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻，这样烤出来的龙须酥，颜色更加金黄，口感也更加酥脆
龙须酥的制作工艺，虽然看起来简单，但实际上非常复杂，需要师傅们有丰富的经验和精湛的手艺只有掌握了正确的制作方法，才能做出那酥脆可口、拉丝效果超棒的龙须酥
三、龙须酥的价格因素：为什么它这么亲民？
说到龙须酥的价格，很多朋友可能都会觉得，这么好吃的点心，怎么价格还这么亲民其实啊，龙须酥的价格之所以这么低，主要有以下几个原因：
首先啊，龙须酥的制作原料相对便宜虽然制作龙须酥需要面粉、猪油、糖等原料，但这些原料的价格，相对于其他一些点心来说，还是比较低的特别是现在很多厂家，已经开始使用植物油代替猪油了，这样不仅降低了成本，也更加健康
其次啊，龙须酥的制作工艺虽然复杂，但已经非常成熟，生产效率也比较高很多老字号的点心店，都已经有了自己的生产线，可以大规模生产龙须酥，这样就可以降低生产成本，从而降低售价
再次啊，龙须酥的市场需求量很大龙须酥作为上海的特色小吃，深受广大食客的喜爱，市场需求量非常大这样一来，厂家就可以通过大规模生产来降低成本，从而降低售价
最后啊，也有一些支持比如，上海市为了保护传统小吃，会对一些老字号的点心店给予一定的补贴，这样也可以降低他们的经营成本，从而降低售价
也有一些特殊情况，比如一些特别精致的龙须酥，或者用了特殊原料的龙须酥，价格会稍微贵一些但龙须酥的价格还是非常亲民的，非常适合我们这些吃货朋友日常购买品尝
四、龙须酥的口感与风味：为什么让人上瘾？
说到龙须酥的口感和风味，那可真是让人欲罢不能每次吃到嘴里，那酥脆的口感，搭配着甜甜的味道，简直让人回味无穷那么，龙须底有哪些独特的口感和风味，让它这么受欢迎呢
首先啊，龙须酥的口感非常酥脆这是因为龙须酥的制作工艺非常独特，经过反复折叠、擀开、切割，最后烤出来就成了那细长又酥脆的样子这酥脆的口感，搭配着甜甜的味道，简直让人欲罢不能
其次啊，龙须酥的风味也非常独特龙须酥的馅料，一般是用猪油和糖混合在一起制成的，甜度适中，不会太甜也不会太腻而且，龙须酥的表面还会撒上一些芝麻，这样不仅增加了口感，也增加了风味
除了口感和风味之外，龙须酥的外观也非常诱人那细长的酥条，像不像龙须一样所以这名字起得，真是形象又贴切而且，龙须酥的颜色也非常金黄，这是因为制作过程中，猪油和糖会发生化学反应，从而产生金黄的颜色
龙须酥的口感和风味非常独特，外观也非常诱人，所以它才能这么受欢迎每次吃到嘴里，那酥脆的口感，搭配着甜甜的味道，简直让人回味无穷
五、龙须酥的购买渠道：哪里买最正宗？
说到购买龙须酥，很多朋友可能都会问，哪里买最正宗其实啊，上海的老字号点心店，比如老大房、沈大成、乔家栅这些，都是购买龙须酥的好地方在这些老字号的点心店里，不仅可以买到正宗的龙须酥，还可以买到很多其他上海特色小吃，比如条头糕、鲜肉月饼等等，绝对能让你的味蕾大饱口福
现在随着电子商务的发展，在网上也可以买到龙须酥了比如淘宝、京东这些电商平台，上面都有很多卖龙须酥的商家，而且价格也比较实惠不过啊，在网上购买龙须酥，一定要选择信誉好的商家，
