全麦面包因其富含膳食纤维、维生素和矿物质，常被视为健康食品，适量食用确实对身体有益。首先，全麦面包的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还能帮助控制血糖和血脂，对维持心血管健康有积极作用。其次，全麦面包中的B族维生素和矿物质，如铁、锌等，对维持神经系统功能和增强免疫力非常重要。
然而，全麦面包并非完美无缺，也有一些潜在的坏处需要我们注意。首先，全麦面包的口感相对粗糙，有些人可能难以适应。其次，市售的全麦面包为了改善口感和延长保质期，有时会添加糖、油或盐，这些添加剂摄入过多可能对健康不利。此外，全麦面包的升糖指数（GI）虽然低于精制面包，但仍然较高，糖尿病患者需适量食用。
因此，选择全麦面包时，应尽量选择未添加过多糖、油和盐的产品，并注意食用量。同时，结合均衡饮食和适量运动，才能真正发挥全麦面包的健康益处。