想让羊肉吃起来不膻味十足，试试这些去膻小妙招吧：
1. 冷水浸泡：买回来的羊肉块，用冷水浸泡1-2小时，中间可以换几次水，能泡出部分血水，减少膻味来源。
2. 热水焯洗：将羊肉放入沸水中焯烫一下，捞出后用温水冲洗干净，也能有效去除部分腥膻味。
3. 香料搭配：烹饪时多加一些去膻增香的香料，比如花椒、八角、桂皮、香叶、草果等。这些香料能很好地掩盖羊肉的膻味。
4. 葱姜蒜先行：在炒羊肉之前，先用葱、姜、蒜、料酒等爆锅，这些调料也有助于去除膻味。
5. 搭配蔬菜：在炖煮羊肉时，加入萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，它们不仅能增加风味，也有一定的去膻作用。
6. 料酒解腻：烹饪过程中加入适量的料酒，不仅能去腥，还能让羊肉更鲜嫩。
7. 选择部位：有些羊肉部位比价膻，比如羊脖子、羊腰子等，选择羊排、羊腿、羊腩等相对膻味较轻的部位会更容易处理。
8. 搭配茶水：有经验的人会在炖羊肉时加入一些红茶或普洱茶，茶水能吸附膻味，使肉香更浓郁。
记住，去膻的关键在于“香”，在去除膻味的同时，更要突出羊肉本身的香味。试试这些方法，让你吃羊肉不膻味十足，享受美妙的肉食时光！