在决定餐馆使用天然气还是液化气时，需要综合考虑多个因素，以便做出最合适的选择。首先，天然气通常具有更高的热值和更稳定的供应，适合需要持续、大量用火的餐馆。此外，天然气燃烧更充分，产生的废气中污染物含量较低，对环境和食客的健康更为友好。然而，液化气的使用成本可能相对较低，且储存和运输更为灵活，适合规模较小或对用火需求不频繁的餐馆。
从安全角度来看，天然气和液化气都有其潜在风险，但天然气通常被认为更容易控制，且在泄漏时更容易被察觉。液化气虽然便于储存，但也需要特别注意其存储和使用安全，以防止意外发生。
最终，选择哪种燃料还应考虑当地的供应情况、法规要求以及餐馆的长期运营计划。建议餐馆经营者根据自身需求和实际情况，咨询专业人士，并综合考虑经济、安全和环保等因素，做出明智的决策。