在微PE环境下全新安装Windows 7系统，首先需要准备一个Windows 7的启动U盘。你可以使用第三方工具如Rufus来制作启动U盘，确保U盘容量足够并格式化为FAT32文件系统。
启动微PE环境，插入制作好的Windows 7启动U盘。重启电脑，进入BIOS设置，将启动顺序调整为首先从USB启动。保存设置并重启电脑，此时电脑应该会从U盘启动并进入Windows 7安装界面。
在安装界面中，选择“全新安装”或“自定义安装”选项。根据提示选择安装目标盘，通常是系统盘。在格式化分区时，建议选择快速格式化以节省时间。格式化完成后，系统会开始复制文件并进行安装。
安装过程中，需要输入产品密钥和设置用户信息。根据提示完成剩余的安装步骤，包括时区、网络设置等。安装完成后，首次启动时需要进行一些初始设置，如设置密码、更新系统等。
安装完成后，建议立即更新Windows 7系统至最新版本，并安装必要的驱动程序和软件，以确保系统稳定运行。