想要挑出优质大米，避开假大米，其实并不复杂。关键在于掌握三个核心特征和关注米袋上的四大信息。
首先，优质大米的核心特征有三个：一是米粒形状，好大米米粒通常饱满、呈椭圆形，表面光滑；二是米饭口感，煮出来的米饭应该松软可口，香味浓郁，且不易粘锅；三是储存情况，大米应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿和虫蛀。
其次，挑选大米时，只需关注米袋上的四大信息：一是产地，不同产地的米口感和品质有所差异；二是生产日期和保质期，选择新鲜生产、保质期较长的大米；三是品牌，知名品牌的大米通常有更严格的质量控制；四是营养成分表，了解大米的营养成分，选择适合自己的大米。
掌握了这些秘诀，你就能轻松挑选出优质大米，享受美味健康的饮食生活。记住，细心观察、认真比较，是避免买到假大米的关键。