正月初五，是传统的“破五”之日。旧时，从除夕至大年初四，诸多习俗与禁忌纷繁复杂，如禁动剪刀、禁做针线、禁生米、生面及生菜下锅等。而到了初五，这些陈规旧习便告解除，故称之为“破五”。此日，商铺开市祭财神，商家与家庭皆闻鸡鸣即起，燃放鞭炮，招幌上挂红布，共庆财神之日。
饺子盛宴，“老鼠饺子”尤为地道
历史文献如《奉天通志》及《海城县志》皆有记载：“破五”之时，人们多以饺子为主食。北方的多数地方延续着在“破五”吃饺子的习俗，其意寓为“捏住小人嘴”。在众多吃法中，“老鼠饺子”显得尤为特别。
按旧时习俗，“老鼠饺子”在“破五”的餐桌上颇为流行。据民俗学者所述，此饺子边儿需卷起，象征“鼠咬天开”。相传，老鼠曾混沌天地间咬出缝隙，蕴含“破开”之意。部分地区在包饺子时还会将馅剁得响亮，意在“剁小人”。
地域食俗各具特色
“破五”的食俗不止于饺子，各地区还有其独特的传统。在甘肃与陕西的部分地区，初五流行吃搅团，寓意将一切不如意之事粘住或消除。而在山西翼城，人们则习惯煮刀切面来庆祝。
在山东及江苏等地，“破五”的饮食习俗同样丰富多彩。山东临沂、邹城等地既可吃饺子也可吃面。江苏徐州则有“大角子”之称的饺子或甜角子。苏州的花边饺子寓意着顺遂与财富的增加。
【北京篇】花边饺子寓意新年顺当
在北京及其周边地区，“破五”的饺子有着特别的讲究。人们偏爱全肉馅的花边饺子。古时初五为“牛日”，预示着春耕的开始。初五人们会破素吃荤。肉馅需自己亲手剁制，寓意着将不顺之物“剁”去。
包制时沿边捏制花边，象征着规避流言蜚语和除掉小人。花边饺子的形状与古代的元宝相似，因此也寓意着新的一年财富增加和日子红火。
【天津篇】剁响饺子馅以求“防小人”
天津人在初五也有吃饺子的传统。与北京不同，天津人偏爱素馅饺子，象征新的一年无病无灾。剁菜馅时一定要发出响亮的声音，让街坊四邻都能听到，表示正在“防小人”。
【陕西凤翔篇】煮角寓意不受贫穷
在陕西凤翔地区，“破五”吃的饺子被称为煮角。当地人在包饺子时还会点香绕盆以驱走“五穷”。因饺子形似“元宝”，此举还有“不受贫穷”的寓意。
【山东胶东篇】煮水饺图吉利
在山东胶东一带，“破五”开市时商家对吃饺子颇有讲究。煮水饺时故意煮破几个，寓意吉祥。当地商家也忌讳说“赔”“散”等不吉利的词。
“破五”之习俗丰富多样，各地的食俗各有特色。不论何处，“破五”皆象征着驱走晦气、迎接好运的新的开始。