建盏——东方美学中的独特艺术瑰宝
建盏这一词汇在现代似乎逐渐被遗忘，作为一个独特的器物，它在日常生活中的提及也愈发稀少。在近年的拍卖市场上，建盏频频拍出高价，这一古老的艺术品重新引起人们的关注与兴趣。
对于新手而言，建盏的世界似乎充满谜团。在各大购物平台上搜索，各式各样的建盏令人眼花缭乱，价格各异，颜色艳丽的价格往往更便宜，而一些颜色深沉的却价值连城。那么，如何辨别真正的上品建盏呢？
要真正了解建盏，我们必须回溯到宋代。那时的建窑主要只烧制一种器物，那便是建盏。建盏在宋代风靡一时，甚至达到文人雅客几乎人手一只的程度。这是因为建盏的特质与当时社会崇尚的禅意美学相得益彰。当时的皇帝宋徽宗对建盏更是推崇备至，他在《大观茶论》中明确指出，斗茶时应用的建盏应是“盏色青黑、玉毫条达”。
真正的建盏，愈朴素愈显其价值。随着陶瓷品类的增多，人们对建盏的认知逐渐淡薄。如今，许多人甚至不愿用建盏来饮水。这是因为市面上的建盏品质参差不齐，新手难以分辨色泽是天然形成还是后天加工的工业用料。
高品质的建盏色泽青黑，纹理自然，需要经过高温烧制而成。其胎土需选用建阳本地富含铁元素的土壤，经过独特工艺制成正宗的铁胎。传统制作方式的建盏采用原矿釉料，在高温烧制时自然窑变发色。而市面上一些低价建盏为了追求色彩多样，可能使用复合配方釉水，这种釉料可能释放有害金属，对健康构成威胁。
优质的建盏原料来自建阳地区富含铁元素，能够在使用中释放二价铁离子，具有多种益处。长期使用可以预防贫血、高血压，调节中枢达到舒缓效果。搭配铁器煮茶还能平衡内系统，其杀菌效果也非常显著。
好的建盏不仅能滋养人，人在使用建盏的过程中也能滋养它。使用者的心性会影响建盏的品质，使用优质的建盏品茗，让人感觉水融、甘润顺滑、韵深味浓。而且因为胎体较厚、铁元素多，优质的建盏还能起到长时间保温蓄热的效果，提高茶汤的碱性。
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