原麦汁浓度12°p的啤酒属于高浓度类型，其特性主要体现在酒体饱满、风味浓郁以及酒精度较高。在探究这类啤酒的特性时，我们可以从三大关键词入手：酒体、风味和酒精度。
首先，高浓度啤酒的酒体通常更为饱满，口感更为醇厚。这是由于原麦汁中麦芽糖的含量较高，发酵过程中产生的酒精和二氧化碳也相对较多，使得啤酒在口中感觉更为丰满。这种酒体特性使得高浓度啤酒在饮用时能够带来更加舒适的体验。
其次，风味是高浓度啤酒的另一个重要特性。高浓度啤酒的风味通常更为复杂和浓郁，常常带有焦糖、麦芽和酒花的香气，以及一些醇厚的口感。这些风味的形成主要得益于原麦汁中麦芽和酒花的含量较高，发酵过程中产生的各种化合物也使得啤酒的风味更加丰富。
最后，酒精度是高浓度啤酒的第三个关键词。由于原麦汁浓度较高，发酵过程中产生的酒精也相对较多，因此高浓度啤酒的酒精度通常较高。较高的酒精度不仅使得啤酒在饮用时口感更为强烈，还能够在一定程度上提升啤酒的保存期限。
然而，在享受高浓度啤酒带来的美好体验时，我们也要注意识别劣质啤酒。劣质啤酒通常在酒体、风味和酒精度上存在问题。例如，酒体可能较为稀薄，缺乏饱满感；风味可能较为单一，缺乏复杂性和层次感；酒精度可能较低，导致饮用时感觉不到酒劲。因此，在购买和饮用啤酒时，我们要注意选择品质优良、符合标准的产品，以确保能够充分体验到高浓度啤酒的独特魅力。