家常草鱼炖番茄是一道非常受欢迎的菜肴，以其汤浓肉嫩、鲜美可口而闻名。今天，我将为您介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，准备新鲜的草鱼一条，并将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。将草鱼切成块状，备用。接下来，准备一些新鲜的番茄，洗净后切成块状。此外，还需要准备一些姜片、葱段、盐、鸡精等调味料。
在锅中加入适量的油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。然后，将草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。接着，加入切好的番茄块，翻炒均匀。此时，可以加入适量的水，水量要没过鱼块。大火煮开后，转小火炖煮约20分钟，直到鱼肉熟透。
最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，炖煮几分钟即可出锅。将炖好的草鱼和番茄盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可享用。
这道家常草鱼炖番茄的制作方法非常简单，但口感却非常美味。希望您能够尝试一下，并在家中与家人分享这份美味。