全媒体新闻团队报道：随着气温不断攀升，小龙虾成为了夜宵市场的一道美味佳肴。美味背后潜藏着不可忽视的健康风险。驻马店市中心医院急诊科副医师蔡青云对此深表关切，并提醒公众关注小龙虾食用安全问题。
蔡青云医师介绍称，小龙虾的内脏主要集中在其头部，其中口感鲜美的虾黄部分其实是其肝脏区域。由于小龙虾生长环境的污染问题，它们容易积累重金属和有害物质，特别是在头部和肠道。为了安全食用小龙虾，建议消费者只食用虾肉部分，同时去除头部和肠道，并选择信誉良好的供应商以保障食品安全。
蔡青云医师还指出小龙虾可能携带细菌和寄生虫的风险。如果未煮熟或储存不当，食用后可能导致食物中毒，症状可能包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。他还强调小龙虾是蛋白质含量较高的食物，部分人群食用后可能会出现过敏反应。过敏反应可能表现为皮疹、呼吸困难、咽喉肿痛等症状，严重情况下可能危及生命。对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，由于小龙虾富含嘌呤，食用后可能诱发痛风发作。
为保障公众健康，食用小龙虾时应特别注意处理方法和烹饪方式，选择新鲜健康的小龙虾并确保彻底煮熟。对于具有过敏史或痛风病史的人群，建议谨慎食用或避免食用小龙虾。驻马店市中心医院将持续关注小龙虾食品安全问题，并为公众提供健康咨询和指导服务。同时提醒大家注意食品安全和健康饮食的重要性。（编辑 张明远）
