当然可以！根据菠萝咕咾肉真的能用凤梨做，口感会稍有不同哦！这句话，我们可以了解到用凤梨来制作菠萝咕咾肉是完全可行的，虽然它们在口感上会有一些差异。凤梨和菠萝在植物学上属于同一物种，但在口感和风味上存在一些细微的不同。凤梨的果肉更加细腻，甜度更高，酸度较低，而菠萝则更加香浓，带有一点独特的草酸味道。
在制作菠萝咕咾肉时，使用凤梨可以带来更加清爽的口感，甜味更加突出，适合不喜欢过于酸涩口感的人。不过，由于凤梨的甜度较高，可能会需要调整糖的用量，以保持菜品的风味平衡。此外，凤梨的果肉相对较软，所以在切块时可能需要更加小心，以避免碎裂。
总的来说，用凤梨制作菠萝咕咾肉是一种创新的做法，虽然口感上会有所不同，但依然可以带来美味的享受。对于喜欢尝试新口味的人来说，这无疑是一个值得一试的选择。