选择做雪花酥时，是无糖棉花糖还是带糖的，确实是一个甜蜜的纠结。无糖棉花糖虽然听起来更健康，适合那些追求低糖或对糖分有所顾虑的人，但它的口感相对较软，甜度也不够突出，可能会影响雪花酥整体的粘合度和风味。而无糖棉花糖虽然含有糖分，但通常含有更多的天然成分和香料，口感更丰富，甜度也更适合大多数人的口味。此外，带糖的棉花糖在制作过程中更容易与其他食材粘合，使雪花酥更加紧实和有嚼劲。
当然，最终的选择还是要根据个人口味和健康需求来决定。如果你喜欢口感轻盈、甜度较低的食物，无糖棉花糖可能更适合你；如果你追求更丰富的口感和甜度，带糖的棉花糖可能是更好的选择。无论你选择哪种棉花糖，制作雪花酥的过程都会充满乐趣和甜蜜，希望你能做出最适合自己的美味雪花酥！