陈阿姨坚持素食，医生在她的身体里取出了超过六十颗结石，这让很多人对素食有了更深入的思考。关于素食与肉食哪个更长寿的问题，确实引发了广泛的研究和讨论。
研究发现，尽管有观点认为素食有助于长寿，但长期纯素食也可能带来健康隐患。英拉斯哥大学的研究人员对生物样本库的数据进行了分析，发现素食者的生物标志物整体更健康。但这并不意味着纯素食就是最好的选择。实际上，合理搭配荤素才是关键。
吃素并不意味着一点肉都不能吃。纯素食可能会导致免疫力下降、内失调、贫血等问题。这是因为肉类中的蛋白质、脂肪和某些矿物质更容易被吸收利用。长期缺乏这些营养素会导致一系列健康问题。正确的方式是荤素合理搭配。
那么，如何搭配荤素比较好呢？《居民膳食指南（2016）》给出了建议：每天适量摄入肉类、蛋类等动物性食物，同时多吃蔬菜。具体来说，每天摄入畜禽肉类40-75克，水产品40-75克，蛋类40-50克，并选择瘦肉。蔬菜方面，每天摄入300-500克，其中深色的蔬菜应占一半。
有四种人尤其不能长期吃素：老年人、儿童、孕妇以及患有甲亢或其他消耗性疾病的患者。这些人群需要更多的营养来支持身体健康，长期吃素可能导致营养不足，影响身体健康。
无论是肉类还是素食，都需要适量摄入，关键是要注意营养均衡搭配。我们不能因为个别案例就否定素食的价值，也不能盲目推崇纯素食。正确的饮食方式应该是根据自身的身体状况和需求，合理搭配荤素，确保营养的全面和均衡。
