近期，中小餐饮企业在四板市场接连挂牌上市。广州的海记餐饮企业管理有限公司最近在上海股权托管交易中心成功上市，成为继北京严氏麻辣香锅、魏老香餐饮和尚京餐饮集团之后，又一家成功在四板市场挂牌的餐饮企业。
尽管四板市场的门槛较低，但并不是所有企业都可以随意挂牌。上海股权托管交易中心明确规定，存在无固定办公场所、无满足正常运作的人员、被有关部门吊销营业执照或其他合法执业证照、存在重大违法违规行为等情况的企业，不得在中小企业股权报价系统挂牌。尽管如此，业内人士表示，实际上只要企业正常运作并且合法，即可考虑在四板市场挂牌。
目前，中小企业的融资途径主要包括银行和发行私募债等。但因为信誉度和抵押物等问题，很多中小企业难以获得银行。而四板上市为这些企业提供了一个展示形象的平台，提升信用等级，有利于吸引银行和风险资本投入。北京严氏麻辣香锅的相关负责人严永祥表示，企业挂牌四板主要是为将来的转板做准备。
值得注意的是，这些在四板挂牌的餐饮企业大多位于城市郊区，如北京严氏麻辣香锅在顺义区、平谷区（3家）和密云县等地有店面分布。这些企业主要以发展加盟店为主。一些企业在挂牌四板后，更是以发展连锁加盟店为目标，如味之坊目标为发展180家餐饮连锁加盟店。魏老香甚至曾创下一日内签约40家加盟店的纪录。未来，这些企业计划更多地通过特许经营方式拓展业务。
四板市场的门槛较低也带来了一定的问题。一些企业在扩张过程中，由于产品和技术等方面尚未成熟，导致经营管理模式尚未形成一套完整的体系。虽然这些企业可以通过出售特许权获得收入，但也给加盟商和投资者带来风险，同时也给企业未来的发展埋下隐患。企业在追求扩张的还需注重自身的产品质量和技术提升，不断完善经营管理模式。
