蒸菜是一种烹饪方式，其特点在于健康、营养、不增加身体负担。因为蒸菜能够减少营养素的损失，不会植物中的酶活性，这些酶对脂肪代谢和糖类转化具有调节作用。而且，蒸菜的做法低油低盐，简单省时，省力。接下来让我们了解一下为什么蒸菜这么好，并介绍六道简单易做的蒸菜。
为什么蒸菜好？
蒸菜不需要油炸、煎、炒等高温烹饪方式，只需要将食材放在锅中加水蒸熟即可。由于温度不超过100度，营养不容易被，同时保留了食材的原味。蒸菜使用的油和盐较少，身体负担轻，适合各个年龄段的人群食用。
接下来介绍六道简单易做的蒸菜：
一、肉末蒸冬瓜
做法简单：将冬瓜切片蒸熟，撒上盐，与米饭一起蒸煮。将肉末腌10分钟后炒香，加入蚝油和蒸冬瓜的汁水煮浓，浇在冬瓜上，撒上葱花即可食用。
二、清蒸鲈鱼
关键步骤：将新鲜鲈鱼改刀去腥后腌制10分钟，大火蒸7分钟，关火焖5分钟，倒掉盘里的腥汤，淋上蒸鱼豉油和热油即可。鱼肉鲜嫩不腻。
三、豆豉蒸排骨
入味秘诀：将排骨泡水去血污后腌制半小时，然后铺平在盘中大火蒸40分钟。排骨口感鲜嫩，一咬脱骨。
四、广式葱姜鸡
懒人版做法：将鸡腿冷水下锅煮熟后泡冰水，然后制作葱姜汁浇在撕好的鸡肉上。口感清爽不腻。
五、酱汁豆腐蒸蛋
零失败配方：将嫩豆腐切片垫碗底，打散鸡蛋液过滤后倒在豆腐上蒸10分钟，最后淋上生抽蚝油汁。豆腐顶饿，鸡蛋嫩滑。
六、蒜蓉蒸排骨
去腥技巧：将排骨用盐、料酒、大量蒜末腌制3小时以上，然后撒炸蒜末大火蒸30分钟。蒜香扑鼻，口感超赞。
为什么蒸菜适合咱老百姓？蒸菜省时间，只需要腌好食材上锅蒸即可；少油烟，夏天做饭不怕一身汗，厨房也能保持干净；食材多样且便宜新鲜。试试这几道简单易做的蒸菜吧，健康好吃不费劲！让生活更简单，身体更轻松！
