夏日高温，街边切好的水果成为了许多人消暑的选择，然而这诱人的美味背后却隐藏着不容忽视的健康风险。一口下去，可能会让你的肠胃不适，甚至引发腹泻。
首先要提的是水果的“内在秘密”。一些商家为了降低成本，会将水果中变质的部分削去，然后将剩余部分继续出售。但我们需要知道的是，水果一旦变质，其影响是全方位的。正如俗话所说，“一粒老鼠屎，坏了一锅粥”，变质的水果部分可能会悄无声息地影响到整个水果。相关机构曾对市场上的部分“问题”水果进行检测，结果显示，即使是看似只有一点坏掉的水果，如桃子、苹果和葡萄等，其内部的微生物污染程度也非常严重，包括大肠杆菌、金葡萄球菌和霉菌等。这些细菌可能导致腹痛、腹泻甚至呕吐等症状。
再来谈谈制作过程的问题。我们无从知晓街边果切的切割过程中是否严格遵守卫生标准。切割水果的人是否彻底洗手？他们的手机是否放在一旁避免污染？手机常常是细菌的“温床”。切水果的刀具和砧板是否经过彻底清洗也是未知之数。如果没有做好这些卫生措施，细菌就可能“转移”到水果上，让我们在不知不觉中受到感染。
还有存放时间的问题也不容忽视。街边果切的存放时间我们无从得知，而切开的水果更容易滋生细菌。特别是在炎炎夏日，细菌繁殖速度更是惊人。研究表明，在25℃的环境下，鲜切水果中的沙门氏菌和大肠杆菌数量一天内就可能翻四倍。
虽然街边果切方便快捷，但我们在选择时仍需谨慎。特别是老人、孩子和孕妇等免疫力较低的人群更要格外小心。如果真想品尝，建议选择那些手续齐全、卫生条件合格的地方，现买现切更为放心。毕竟，健康才是我们最重要的财富。
